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食品氧化性在蛋黃醬中的應用

時間：2008/5/2閱讀：1015
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意大利VELP食品氧化性的應用

 

食品氧化性測定儀OXITEST是分析和研究含有油脂食物的自動氧化特性，以改善食品的保質期而設計的，于2007年開始在中國進行銷售，它采用高溫、高壓氧氣的原理，在短時間內就可以得到食物脂肪氧化的穩定性，同時自動記錄測定過程中氧氣壓力的變化曲線，便于進行分析對比。本文提供了在不同樣品的分析參數和測試曲線報告，可以供廣大用戶參考。

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