胎牛血清是通過母牛剖腹產胎牛心臟密閉穿刺采血獲得的新鮮胎牛全血，經自然層析、離心后收集得到去除血細胞、纖維蛋白等成分的淡黃色透明上清液體，后經生產使用多級高置流膜過濾技術和三級0.1?m終端微濾方法處理后，常用于細胞培養相關實驗。 如何快速辨別血清的質量
1、色偏深，透明：普通的進口胎牛血清，南美的居多，采血環節不夠嚴謹；
2、黃色，不透明：產下幾天或更久的小牛血清；
3、黃色，透明：2小時以內的國產牛血清，膽紅素含量較少；
4、黃色，透明：產下較長時間的新生牛血清，一般超過2小時了；
5淡黃色，帶一點微紅，透明：等級高的進口胎牛血清，如特級的北美；
6、紅色，透明：普通的進口胎牛血清；
7、色偏暗，透明：普通胎牛血清，保存不好，血紅蛋白氧化了；
8、色，不透明：進口小牛血清，透明度越差，牛齡越大。
胎牛血清是細胞培養中常用的天然培養基，因為胎牛未進食過母乳，所以IgG含量低，且含有豐富的細胞生長必須的營養成份，故目前多數實驗人員選擇的都是胎牛血清進行動物細胞的體外培養，具有極為重要的功能。
提供對維持細胞指數生長的激素，基礎培養基中沒有或量很少的營養物，以及主要的低分子營養物。
有些情況下結合蛋白質能與有毒金屬和熱原質結合，起到解毒作用。
是細胞貼壁、鋪展在塑料培養基質上所需因子來源。
起酸堿度緩沖液作用。
提供蛋白酶抑制劑，使在細胞傳代時使剩余胰蛋白酶失活，保護細胞不受傷害。
