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草酸是兩個帶有羧基的碳原子直接結合在一起的二羧酸。
在IUPAC命名法中它被稱為乙二酸，以鹽的形式存在，在植物中廣泛存在。以氫氧化鈉和一氧化碳為原料，先將其轉化為甲酸鈉，再轉化為鈣鹽，然后與硫酸反應，可生產出草酸。
也可由乙二醇或乙二醛用重鉻酸鉀等物質氧化而得。
草酸的用途
草酸用途廣泛，可作為染料的原料、稻草和棉花的漂白劑以及各種化學品的原料。
1. 食品行業
在食品工業中可用于制造淀粉糖漿、精煉植物油等。
2. 醫療領域
在醫藥領域用于生產緩釋磺胺藥、草酸鈰、氨基酸制劑、α-酮酸等。
3.金屬加工領域
此外，它還可廣泛應用于金屬加工領域。具體的例子包括化學拋光和酸洗（酸洗）、車輛和船舶清洗、散熱器清洗（除銹和除水垢）、不銹鋼冷拉潤滑劑、陽極氧化生產和稀土精煉。
由于從草酸可以獲得純的二水合物晶體，因此它也被用作酸堿滴定和氧化還原滴定的標準物質。
