行星炒鍋大致分為四種加熱方式：電加熱導熱油、電磁加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱，可根據要求挑選。

電加熱導熱油的優點是 受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。

電磁加熱的優點是 升溫快，能很好的保留食品的色香味，而且比同類產品節能20%，環保無污染。

燃氣加熱的優點是 使用方便，升溫速度相對來說也比較快，可以滿足部分食品對高溫的要求，而且不用受工廠電壓的限制。

蒸汽加熱的優點是 可使用自然風或鼓風機控制火焰大小，火焰加熱溫度大小可調，升溫快溫度高，炒鍋*高可達上百的溫度，使產品達到炸炒效果，比同類產品節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底，燃燒充分，熱效率高，鍋底受熱均勻，加熱也可使用煤氣或液化氣。

行星炒鍋使用良好的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力，運行更平穩。另本機采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節省人力，降低勞動強度，是性能優良的食品加工設備。