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氣相色譜法測定植物籽粒中脂肪酸含量
脂肪分為動物脂肪和植物脂肪。脂肪是有脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分布于自然界中。
人體的生理機能的正常運行，離不開脂肪酸的參與，有些脂肪酸在人體可以通過蛋白質和碳水化合物等轉化而來，而有些是不能轉化的，就要從然產物中直接獲取。如亞油酸和DHA（二十二碳六烯酸）及花生四烯酸，油酸的缺乏會使人體生長緩慢以及皮膚易受損害等；DHA及花生四烯酸對兒童的大腦生長發育具有極其重要的作用，是必需的脂肪酸。作為占植物油比例95-95%的脂肪酸部分決定了食用油脂主要的營養功能。
不同油脂的脂肪酸組成千差萬別，如油菜的脂肪酸中芥酸含量可高達50%以上，而其他油料作物一般不含芥酸，芥酸對人體是有害的。油脂的脂肪酸組分不同，對人體的健康有著直接的影響，所以對食物脂肪酸組分的測定有著十分重要的意義。
儀器準備
儀器簡介
GC5890N氣相色譜儀是利用先J技術，整合國產儀器優點，對產品進行技術革新，全面升級推出的全新一代實驗室氣相色譜儀。可選配多種檢測器及填充柱、分流/不分流毛細管柱進樣系統；全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測器及相關檢測器控制板、色譜工作站和自動進樣器。性價比，性能優良，運行穩定可靠。
應用領域
石油、化工、食品、制藥、環保、疾控、安監、水務、電力、冶金、科研院所、質檢部門。
色譜條件：
色譜柱 | DB-WAX（30m×0.25mm×0.25μm）DB-23（60m×0.25mm×0.25μm）DB-FFAP（30m×0.32mm×0.25μm） |
柱溫 | 三級程序升溫：90℃ 7℃/min190℃ 3℃/min215℃（10min）20℃/min230℃（5min） |
進樣量 | 1μL |
分流比 | 1:100 |
進樣口溫度 | 250℃ |
檢測器溫度 | 270℃ |
載氣 | 高純氮氣 |
恒流模式 | 流速1mL/min |
尾吹氣流量 | 30mL/min |
H2流速 | 40mL/min |
空氣流速 | 400mL/min |
測定結果：
