因為真空冷凍干燥方法具有其它干燥方法多的優點,因此該技術受到人們的青睞,并且在醫藥、生物制品和食品等方面的應用已日益廣泛。原位凍干機主要用于凍干制品,凍干制品呈海綿狀、無干縮、復水性較好、含水分較少,相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。所以血清、菌種、中西醫藥等生物制品多應用原位凍干機,因為可以為保存生物活性提供了良好的解決途徑。原位凍干機主要是應用于凍干工藝的摸索,也可應用于初步的小型加工生產,生產型凍干機主要是應用于工廠規模化生產等。
原位凍干機采用的技術原理:
在高真空狀態下,利用升華原理,使預先凍結的物料中的水分,不經過冰的液態融化,直接以冰態升華為水蒸汽被除去,從而達到干燥的目的。原位凍干機是利用冷凍干燥的基本原理來實現干燥的設備,主要是由制冷系統、真空系統、加熱系統、控制系統所組成。它的工作原理是將準備干燥的物品先凍結成固態,然后在真空條件下使物品中的固態水(冰)直接升華成氣態,從物品中排除,從而使物品干燥。
要獲得高質量的凍干制品,操作人員需要對凍干的理論和工藝有一個比較全面的了解,凍干工藝過程一般來講包括預凍、一次升華干燥和二次解吸干燥三個分階段。合理而有效地優化凍干工藝,并縮短凍干周期在工業生產上具有明顯的經濟價值,而原位凍干機可以做到以上幾點。
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