對于殺菌釜設備我們應先對它進行了解，該設備又叫殺菌鍋或者殺菌機。殺菌鍋主要用于食品行業·醫藥等各個領域。在每個行業中都發揮著一定的作用，在操作使用中也應注意使用流程，因此正確了解殺菌釜安全操作的重要性!是很有必要的。

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

食品廠八成新二手殺菌釜*開門操作
  1：嚴禁在釜內有壓力的情況下進行開釜門操作。
  2：提醒無關人員遠離釜門現場。
  3：壓力表必須降止0位，安全連鎖處于開門狀態（即打開球閥將排汽管中蒸汽排出，）安全手柄的排汽口確認無高壓余汽排出時，才能進行開釜門操作。  
  4：操作人員必須站在釜門側面轉動減速器手柄，當釜門轉到接近長齒的臺階時要緩慢，釜門轉到長齒臺階錯位時暫停，釜內余汽*排出后再安全打開釜門。  
  5：釜門打開后轉到側面，防止碰撞相鄰蒸壓釜。
食品廠八成新二手殺菌釜*成品入釜
  1：檢查過橋卡軌接觸良好。
  2：檢查平車連接卡是否完好到位。
  3：然后正式啟動。速度不宜過快，防止平車脫軌，坯體碰撞損壞
  4：坯體進入釜內后，按關閉釜門要求操作，搬下限位開關，連鎖裝置到位，具備送氣條件。
成品出釜  
  1：按開釜門操作要求打開釜門，安裝好過橋接軌及支撐，將制品一次性拉出。清理釜內廢渣。
  2；吊運成品前，穩定平車，防止翻車損壞。
關門操作