富安常年出售二手夾層鍋

夾層鍋適用于蒸煮肉類等食物，熬制辣醬、火鍋底料等調(diào)味品、及需要加熱與攪拌的其他產(chǎn)品，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱、攪拌炒制使用。

夾層鍋功能特點：鍋體上端設計有防飛濺溢出結構，并帶導流槽，槽組、清洗方便。加熱采用*的蜂窩夾套設計，增大受熱面積，熱效率高。鍋體可180度翻轉傾倒，出料、清洗方便，食堂蒸汽夾層鍋用途，提高工作效率。腳踏式進水開關，高粘度蒸汽夾層鍋用途，大流量可360度旋轉，操作簡便。該設備處理量大，能夠降低勞動強度，提高生產(chǎn)效率。
蒸汽夾層鍋用途

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蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規(guī)程分析如下:由于壓縮空氣是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中，應注意初排氣方式，進而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行，殺菌溫度的 高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。