沙門氏菌屬腸桿菌科，革蘭氏陰性腸道桿菌。不液化明膠，不分解尿素，不產生吲哚，不發酵乳糖和蔗糖，能發酵葡萄糖、甘lu醇、麥芽糖和衛芽糖，大多產酸產氣，少數只產酸不產氣。

用 途：用于食品中沙門氏菌選擇性分離培養。

原理：多價胨和酵母浸粉可提供氮源、維生素和生長因子；氯化鈉維持均衡的滲透壓；乳糖、蔗糖為可發酵糖類；BEN酚紅為酸堿指示劑，pH變色范圍為：6.8（黃）-8.4（紅），能發酵糖產酸的，菌落呈黃色，不發酵糖的為紅色；瓊脂是培養基的凝固劑；煌綠抑制革蘭氏陽性菌和大多數非沙門氏菌的革蘭氏陰性桿菌，通常抑制發酵乳糖、蔗糖的細菌；HUANG胺吡啶抗菌譜較廣，葡萄球菌、大腸桿菌、霍亂弧菌、變形桿菌等對磺AN嘧啶中度敏感。

成分（g/L）

用 法：

稱取本品58.1克, 加熱攪拌溶解于1000ml蒸餾水中，121℃高壓滅菌15分鐘。冷至50-55℃時，無菌加入10%磺AN吡啶（sulfapyridine）溶液10ml，混勻，傾入無菌平皿。

煌綠磺安吡啶瓊脂(沙門氏菌)微生物質控結果

煌綠磺安吡啶瓊脂(沙門氏菌)微生物靈敏度試驗:

按標簽用法制備培養基，接種以下質控菌株，放置35±2℃需氧培養18-48小時。
注：回收率計算時，用TSA瓊脂做對照培養基。