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食用油充氮保鮮方法
  • 食用油充氮保鮮方法
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貨物所在地:江蘇無錫市

地: 江蘇

更新時間:2024-06-22 21:00:04

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食用油充氮保鮮方法介紹:該充氮保鮮就是盡可能的隔離氧氣,防止食物中微生物繁殖防止變質,起到保鮮的作用。
  食用油充氮保鮮方法介紹:
 
  該充氮保鮮就是盡可能的隔離氧氣,防止食物中微生物繁殖防止變質,起到保鮮的作用。空氣中氮氣成分遠比氧氣多,人每天都吸入大量氮氣,對人體沒什么傷害的。而食用油的種類和生產工藝對人體健康的影響是很大的,尤其是食用不新鮮的食用油可能存在不同程度的隱患。一般來說,食用油應在打開包裝后的1-2個月內用完為宜,不新鮮的食用油會令人體內的游離基上升,導致細胞脂肪酸氧化,增加患上糖尿病及冠心病等風險。
 
  食用油主要成分是甘油和脂肪酸,極易被氧化而產生酸敗現象,影響口感、破壞營養價值,產生對人體有害成分。為解決食用油的保鮮問題,就需要使用目前業內較優的充氮保鮮新技術。充氮保鮮技術可以說是目前食用油保鮮領域非常有效的技術。食用油充氮保鮮不需要在油脂中添加任何人工合成的抗氧化劑,有益于人體健康。在食用油生產過程中使用充氮保鮮工藝,特別是在灌裝時使用了自動充氮壓蓋技術,生產穩定可靠,保證了瓶內頂空殘氧量,延長了油脂的貨架期。
 
  本技術涉及一種利用充氮進行食用油保鮮的方法,食用油裝罐完畢后向瓶中充入氮氣,使瓶內的空氣和食用油內氧氣被置換出來,使瓶內頂空殘氧小于3%,然后壓蓋密封,這樣一方面使得瓶內氧化食用油的氧氣殘留非常低,食用油沒有可供反應的氧氣源;另一方面,氮氣在瓶的頂空部分形成了氮封,阻隔了氧氣與食用油的接觸,達到了保護食用油,防止食用油氧化的效果,同時可以避免人工抗氧化劑的使用給人體健康造成的隱患。食用油充氮保鮮技術運用于食用油,廠家稱其優勢在于沒有添加任何人工化學合成成分,是食用油保鮮領域較為健康和有效的技術。
 
  

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