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果蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的包裝檢測方案
閱讀：1087 發(fā)布時間：2021-4-19在我國《包裝通用術語》的標準中，對包裝下了明確的定義：“包裝是為在流通過程中保護貨物、方便儲運、促進銷售，按一定技術方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱。也指為了達到上述的目的而采用容器、材料和輔助物的過程中施加一定技術方法等的操作活動”[1]。隨著包裝機械和現(xiàn)代科學技術的發(fā)展，包裝技術越來越*，越來越能夠滿足現(xiàn)代包裝產(chǎn)業(yè)的需要。現(xiàn)階段，很多行業(yè)都涌現(xiàn)了*的包裝技術，如感覺包裝、功能包裝、智能包裝等。作為農(nóng)產(chǎn)品的未來發(fā)展需要，加快和促進農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代會包裝成為我國當前經(jīng)濟發(fā)展的必然選擇。
1 果蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的包裝
1.1水果類包裝
隨著生活水平和健康意識的提高，消費者對水果的需求也越來越多。但是對歐美相比較，我們在水果的供應鏈與營銷方式還處于起步與發(fā)展階段。我們的水果在各大產(chǎn)區(qū)基地，傳統(tǒng)的買賣方式還存在，沒有包裝，直接貨車一級級從農(nóng)地轉(zhuǎn)運到城市，路邊小車叫賣或者水果店進行無包裝銷售。
現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)新經(jīng)濟、新電商快速發(fā)展，我國的城鎮(zhèn)化率已超過60%，各類大賣場層出不窮，電商平臺競爭加劇，消費者對于各類水果的可選余地增加，從而對產(chǎn)品包裝的需求更加苛刻。因為一個好的包裝，吸引了老百姓的眼球，提高了大家的購買，同時也促進了水果的銷量，甚至提高了產(chǎn)品的檔次和盈利空間。同時，一款合適的外包裝，加快了水果的流通與銷售，減少了水果的損耗，大大提高了果農(nóng)的收入，促進社會的發(fā)展。
1.2蔬菜類包裝
同水果類包裝相似，我國新鮮的蔬菜，從產(chǎn)地到城鎮(zhèn)各批發(fā)市場，再到各地的農(nóng)貿(mào)市場，這個過程中，要么沒有包裝，要么是紡織袋類包裝，在這個運輸與轉(zhuǎn)運的過程中，蔬菜因缺少防護而造成的壓壞腐爛很多，損耗損失大。
在零售環(huán)節(jié)，蔬菜因缺少相應的包裝防護，受到各項二次污染。近年來，大超市、大賣場、大電商平臺，均興起了盒式選購或配送模式，蔬菜精選、去除破損變質(zhì)部分；洗凈、分切，再進行小包裝銷售。自去年疫情爆發(fā)以來，城市小區(qū)蔬菜網(wǎng)上配送市場容量迅速擴大，并且前景相當可觀，很大電商平臺進入這一新興領域的競爭，各類賦有創(chuàng)意的果蔬類包裝層出不窮，見圖1。
圖1 賦有創(chuàng)意的果蔬包裝
農(nóng)產(chǎn)品包裝容器包括：塑料包裝容器、紙包裝容器、木質(zhì)包裝容器、金屬包裝容器和纖維包裝容器。因紙包裝有以下幾大優(yōu)點：1）、既輕便又能保護商品；2）、便于印刷文字說明，促進商品銷售；3）、攜帶方便，成本較低，便于。從而紙包裝容器成為現(xiàn)在支柱性的傳統(tǒng)果蔬包裝用材料，其占包裝總產(chǎn)值的45%左右。
2 果蔬類農(nóng)產(chǎn)品對包裝容器的要求
GB/T 34343-2017《農(nóng)產(chǎn)品物流包裝容器通用技術要求》[2]對紙包裝容器要求：果蔬類農(nóng)產(chǎn)品包裝容器應具有防震、防沖擊等功能。果蔬類農(nóng)產(chǎn)品包裝用瓦楞紙箱，宜選用釘合形式瓦楞紙箱，建議采用寬度為1.5mm以上的金屬釘線，裝釘必須經(jīng)防銹處理。釘線得不應有銹斑、剝層、龜裂等質(zhì)量問題；釘合接縫應釘牢、釘透，不應有疊釘、翹釘?shù)热毕荨?br />3 果蔬類農(nóng)產(chǎn)品對包裝材料的要求
GB/T 34344-2017《農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術要求》[3]對農(nóng)產(chǎn)品的紙箱包裝材料要求如下：宜選用箱紙板、瓦楞紙板、蜂窩紙板等材料；包裝應具備較輕質(zhì)量、良好的透氣性和折疊性能、印刷性能；果蔬紙箱包裝材料宜選用瓦楞紙板；瓦楞原紙在加工過程中應控制有害礦物質(zhì)填料用量，含量必須符合相關法律法規(guī)和標準的要求；箱紙板應符合GB/T 13024的規(guī)定；瓦楞原紙應符合GB/T 13023的規(guī)定；蜂窩紙板應符合BB/T 0016的規(guī)定；瓦楞紙板應符合GB/T 6544的規(guī)定。
3.1瓦楞原紙
瓦楞原紙是指用于生產(chǎn)瓦楞紙板芯層的包裝紙，即構成瓦楞紙板波紋狀瓦楞所用的原紙材料。它經(jīng)過瓦楞生產(chǎn)線瓦楞輥加熱成型。
根據(jù)GB/T 13023-2008《瓦楞芯（原）紙》[4]，其技術指標應符合表1規(guī)定。
表1 瓦楞芯（原）紙技術指標
| 指標名稱 | 單位 | 等級 | 優(yōu)等品 | 一等品 | 合格品 |
| 定量（80、90、100、110、120、140、160、180、200） | g/m2 | AAA | （80、90、100、110、120、140、160、180、200）±4% | （80、90、100、110、120、140、160、180、200）±5% | |
| AA | |||||
| A | |||||
| 緊度 | g/cm3 | AAA | ≥0.55 | ≥0.50 | ≥0.45 |
| AA | ≥0.53 | ||||
| A | ≥0.50 | ||||
| 橫向環(huán)壓指數(shù) ≤90 g/m2 ＞90 g/m2～140 g/m2 ≥140 g/m2～180 g/m2 ≥180 g/m2 | N•m/g | AAA | ≥7.5 | ≥5.0 ≥5.3 ≥6.3 ≥7.7 | ≥3.0 ≥3.5 ≥4.4 ≥5.5 |
| ≥8.5 | |||||
| ≥10.0 | |||||
| ≥11.5 | |||||
| AA | ≥7.0 | ||||
| ≥7.5 | |||||
| ≥9.0 | |||||
| ≥10.5 | |||||
| A | ≥6.5 | ||||
| ≥6.8 | |||||
| ≥7.7 | |||||
| ≥9.2 | |||||
| 平壓指數(shù)a | N•m2/g | AAA | ≥1.40 | ≥1.00 | ≥0.80 |
| AA | ≥1.30 | ||||
| A | ≥1.20 | ||||
| 縱向裂斷長 | km | AAA | ≥5.00 | ≥3.75 | ≥2.50 |
| AA | ≥4.50 | ||||
| A | ≥4.30 | ||||
| 吸水性 不超過 | g/m2 | — | 100 | — | — |
| 交貨水分 | % | AAA | 8.0±2.0 | 8.0±2.0 | 8.0±3.0 |
| AA | |||||
| A | |||||
箱紙板用于制造瓦楞紙板用的非涂布箱紙板，非漂白漿掛面箱紙板。主要分為用純木漿或者80%以上木漿的牛皮箱紙板、牛皮掛面箱紙板以及未用硫酸鹽木漿抄造的普通箱紙板（用廢紙掛面）三種類型。純木漿國內(nèi)很少，主要以進口為主，牛皮掛面國內(nèi)產(chǎn)量今年逐年增大，普通箱紙板是產(chǎn)量大的品種，如現(xiàn)在比較流行的水果紙箱、紙盒包裝。
根據(jù)GB/T 13024-2016《箱紙板》[5]，其技術指標應符合表2規(guī)定。
表2箱紙板技術指標
| 指標名稱 | 單位 | 優(yōu)等品 | 一等品 | 合格品 | |
| 定量a | g/m2 | 90.0±4.0 100±5 110±6 125±7 160±8 180±9 200±10 220±10 250±11 280±11 300±12 320±12 340±13 360±14 | |||
| 橫幅定量差 | 幅寬≤1600mm 幅寬＞1600mm | % | ≤6.0 | ≤7.5 | ≤9.0 |
| ≤7.0 | ≤8.5 | ≤10.0 | |||
| 緊度 | ≤220 g/m2 ＞220 g/m2 | g/m3 | ≥0.70 | ≥0.68 | ≥0.60 |
| ≥0.72 | ≥0.70 | ≥0.60 | |||
| 耐破指數(shù) | ＜125 g/m2 (125～160)g/m2 (160～200)g/m2 (200～250)g/m2 (250～300)g/m2 ≥300 g/m2 | kPa•m2/g | ≥3.50 | ≥3.10 | ≥1.85 |
| ≥3.40 | ≥3.00 | ≥1.80 | |||
| ≥3.30 | ≥2.85 | ≥1.70 | |||
| ≥3.20 | ≥2.75 | ≥1.60 | |||
| ≥3.10 | ≥2.65 | ≥1.55 | |||
| ≥3.00 | ≥2.55 | ≥1.50 | |||
| 橫向環(huán)壓指數(shù) | ＜125 g/m2 (125～160)g/m2 (160～200)g/m2 (200～250)g/m2 (250～300)g/m2 ≥300 g/m2 | N•m/g | ≥8.50 | ≥6.50 | ≥5.00 |
| ≥9.00 | ≥7.00 | ≥5.30 | |||
| ≥9.50 | ≥7.50 | ≥5.70 | |||
| ≥10.0 | ≥8.00 | ≥6.00 | |||
| ≥11.0 | ≥8.50 | ≥6.50 | |||
| ≥11.5 | ≥9.00 | ≥7.00 | |||
| 平滑度（正面） | s | ≥8 | ≥5 | — | |
| 橫向耐折度 | 次 | ≥60 | ≥35 | ≥6 | |
| 吸水性（正/反） | g/m2 | ≤35.0/50.0 | ≤40.0/100.0 | ≤60.0/— | |
| 交貨水分 | % | 8.0±2.0 | 9.0±2.0 | ||
| 橫向短距壓縮指數(shù)b | ＜250 g/m2 | N•m/g | ≥21.4 | ≥19.6 | ≥18.2 |
| ≥250 g/m2 | ≥17.4 | ≥16.4 | ≥14.2 | ||
| a 也可生產(chǎn)其它定量的箱紙板。 b 橫向短距壓縮指數(shù)不作為考核指標。 | |||||
3.3瓦楞紙板
瓦楞紙板是指由一層或多層瓦楞紙粘合在一層或者多層紙或紙板之間，用于制造瓦楞紙箱的一種復合紙板。瓦楞紙板的瓦楞波紋相互并列成一排，相互支撐，形成三角或者波形結構體，具有較好的機械性能如抗壓、抗彎、緩沖等。UV型瓦楞紙板的楞型結構及尺寸應符合表3的要求。
對于瓦楞紙板的厚度：單瓦楞紙板厚度應高于表3所規(guī)定相應楞高的下限值；多層瓦楞紙板厚度應高于表3所規(guī)定的下限值之和。
表3 瓦楞紙板的楞型結構及尺寸
| 楞型 | 楞高h/mm | 楞寬t/mm | 楞數(shù)/（個/300mm） |
| A | 4.5～5.0 | 8.0～9.5 | 34±3 |
| C | 3.5～4.0 | 6.8～7.9 | 41±3 |
| B | 2.5～3.0 | 5.5～6.5 | 50±4 |
| E | 1.1～2.0 | 3.0～3.5 | 93±6 |
| F | 0.6～0.9 | 1.9～2.6 | 136±20 |
瓦楞紙板分為單瓦楞紙板(S)、雙瓦楞紙板（D）和三瓦楞紙板（T）三種。根據(jù)GB/T 6544-2008《瓦楞紙板》[6]，其技術指標應符合表4規(guī)定。
表4 瓦楞紙板技術指標
| 代號 | 瓦楞紙板小綜合定量/（g/m2) | 優(yōu)等品 | 合格品 | ||||
| 類級代號 | 耐破強度 （不低于）/kPa | 邊壓強度（不低于）/(kN/m) | 類級代號 | 耐破強度（不低于）/kPa | 邊壓強度（不低于）/(kN/m) | ||
| S | 250 | S-1.1 | 650 | 3.00 | S-2.1 | 450 | 2.00 |
| 320 | S-1.2 | 800 | 3.50 | S-2.2 | 600 | 2.50 | |
| 360 | S-1.3 | 1000 | 4.50 | S-2.3 | 750 | 3.00 | |
| 420 | S-1.4 | 1150 | 5.50 | S-2.4 | 850 | 3.50 | |
| 500 | S-1.5 | 1500 | 6.50 | S-2.5 | 1000 | 4.50 | |
| D | 375 | D-1.1 | 800 | 4.50 | D-2.1 | 600 | 2.80 |
| 450 | D-1.2 | 1100 | 5.00 | D-2.2 | 800 | 3.20 | |
| 560 | D-1.3 | 1380 | 7.00 | D-2.3 | 1100 | 4.50 | |
| 640 | D-1.4 | 1700 | 8.00 | D-2.4 | 1200 | 6.00 | |
| 700 | D-1.5 | 1900 | 9.00 | D-2.5 | 1300 | 6.50 | |
| T | 640 | T-1.1 | 1800 | 8.00 | T-2.1 | 1300 | 5.00 |
| 720 | T-1.2 | 2000 | 10.00 | T-2.2 | 1500 | 6.00 | |
| 820 | T-1.3 | 2200 | 13.00 | T-2.3 | 1600 | 8.00 | |
| 1000 | T-1.4 | 2500 | 15.50 | T-2.4 | 1900 | 10.00 | |
3.4蜂窩紙板
蜂窩紙板因具有較輕的重量、較高的平壓強度、良好的緩沖性能和抗震性能，同時在隔音隔熱、安全、可回收重復利用方面具有較好的優(yōu)點，是一種成本低廉的綠色包裝緩沖材料，它特別適合運輸包裝貴重、重型、易損的商品，如家電、機電類產(chǎn)品。
根據(jù)BB/T0016-2018《包裝材料 蜂窩紙板》[7]規(guī)定：其平壓強度值不應低于表5的規(guī)定。
表5 包裝材料蜂窩紙板技術指標 單位：kPa
| 蜂窩紙板厚度 | 蜂窩邊長 | |||||||
| 6 mm | 8 mm | 10 mm | 12 mm | 14 mm | 16 mm | 18 mm | 20 mm | |
| 5 mm | 300 | 248 | 218 | 198 | 184 | 173 | 165 | 158 |
| 8 mm | 296 | 246 | 216 | 196 | 181 | 170 | 162 | 155 |
| 10 mm | 290 | 240 | 210 | 190 | 175 | 164 | 155 | 150 |
| 15 mm | 286 | 236 | 205 | 185 | 170 | 160 | 152 | 145 |
| 20 mm | 280 | 230 | 200 | 180 | 165 | 155 | 145 | 140 |
| 25 mm | 278 | 230 | 205 | 178 | 163 | 153 | 144 | 137 |
| 30 mm | 277 | 227 | 197 | 177 | 162 | 152 | 143 | 136 |
| 40 mm | 275 | 225 | 195 | 175 | 160 | 150 | 141 | 134 |
| 50 mm | 272 | 220 | 172 | 157 | 132 | 127 | 119 | 112 |
4 果蔬類農(nóng)產(chǎn)品包裝常見質(zhì)量問題
4.1包裝原紙質(zhì)量不符合要求
比如原紙克重相差；紙張等級（耐破指數(shù)、環(huán)壓指數(shù)、耐折度）混亂；白度、色牢度等不符合同或標準要求，其它相關的偷工減料行為。
4.2包裝件物理指標不達標
常見的有瓦楞紙板邊壓強度、瓦楞紙箱空箱抗壓強度、瓦楞紙板耐破度、表面彩印耐磨牢度性能、紙張可勃吸水性等指標低于標準要求。
4.3印刷色差較大
同一批次紙包裝，存在顏色深淺不一；同一品種不同供應商之間的色差明顯；同一供應商不同批次包裝存在顏色波動。
4.4其他質(zhì)量缺陷
覆膜不平整，上光效果不佳，套印不準，接舌假粘或膠水外溢，文字內(nèi)容漏印，壓線開裂或偏淺，折疊性能差，模切錯位、天窗脫落、提手斷裂或脫出等等。
終導致的包裝質(zhì)量問題是成品紙箱破損、變形、色差、掉色、磨損等產(chǎn)品外包裝質(zhì)量問題。結果是銷售量的投訴、消費者購買降低、產(chǎn)品市場銷售額下滑。
5 果蔬類農(nóng)產(chǎn)品包裝測試技術
5.1試樣采取和處理
試樣采取按GB/T 450進行，處理按GB/T 10739進行。標準大氣條件：環(huán)境條件為溫度為（23±1）℃，相對濕度（50±2）%。
5.2定量和橫幅定量差
定量是一項基本物理指標，它的高低及均勻性直接影響著紙張、紙板和瓦楞紙板的物理強度、機械、光學和印刷性能。定量與價格有關，原紙的采購是按重量計算的，而紙箱、紙板生產(chǎn)企業(yè)的核算是按單位面積進行計算的。定量的測定按照GB/T 451.2的規(guī)定進行，用圓形定量取樣器準確地切取10張面積為100cm2的試樣，用合適分度的天平稱量質(zhì)量，然后乘以10即為該試樣的定量。
橫幅定量差是試樣橫幅定量的大值和小值之差與試樣定量平均值的比值，以百分比（%）表示。橫幅定量差按GB/T 451.2進行測定。
5.3緊度
按照GB/T 451.3的規(guī)定進行測定。用紙和紙板厚度測定儀測量試樣的厚度，除以定量，計算緊度值。
5.4橫向環(huán)壓指數(shù)
原紙的環(huán)壓強度影響瓦楞紙箱的抗壓強度。橫向環(huán)壓指數(shù)按照GB/T 2679.8的規(guī)定進行測定。先環(huán)壓取樣器，再用厚度測定儀測量厚度，根據(jù)厚度選擇合適的試驗中心盤，然后裝樣，將裝好試樣中心盤放在壓縮強度試驗儀的下壓盤中間位置，啟動測試。
5.5平壓指數(shù)
原紙平壓指數(shù)按GB/T 2679.6規(guī)定進行測定。
5.6縱向裂斷長
縱向裂斷長的測定按照GB/T 12914-2018的規(guī)定進行測定。
5.7吸水性
吸水性主要影響瓦楞紙箱的防潮性能。吸水性按GB/T 1540規(guī)定進行測定。
5.8交貨水分
交貨水分按GB/T 462的規(guī)定進行。
5.9耐破度和耐破指數(shù)
耐破度是指由液壓系統(tǒng)施加壓力，當彈性膠膜頂破紙樣圓形面積的大壓力，以千帕（kPa）表示。耐破指數(shù)是耐破度除以定量以千帕平方米每克kPa.m2/g表示。箱紙板的耐破度直接影響瓦楞紙板的耐破度。紙和紙板耐破度使用紙張耐破度測定儀按GB/T454進行測定，瓦楞紙板耐破度使用紙張耐破度測定儀按GB/T1539進行測定。
5.10橫向耐折度
按橫向裁樣的耐折度度為橫向耐折度。橫向耐折度主要影響紙箱搖蓋的耐折性能，箱紙板橫向耐折度按GB/T 457的MIT耐折法進行測定，初始張力為9.8N，可以用MIT耐折度測定儀進行檢測。
5.11邊壓強度
邊壓強度直接影響瓦楞紙箱的抗壓性能。邊壓強度的檢測按GB/T 6546的規(guī)定進行測定。
5.12粘合強度
粘合強度按GB/T 6548的規(guī)定進行。國標規(guī)定瓦楞紙板任一粘合層的粘合強度應不低于400N/m，是為了找到瓦楞紙板弱環(huán)節(jié)。
5.13平壓強度
蜂窩紙板的平壓強度的檢測按BB/T0016-2006的規(guī)定進行。