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真空冷凍干燥工藝的研發(fā)出發(fā)點是共晶點溫度，因此共晶點溫度是凍干研發(fā)的核心，整個工藝過程這個溫度都在起一定的作用。

水有一個固定的結(jié)冰點，而溶液卻不一樣，它不是在某個固定的溫度時*凝結(jié)成固體，而是在某一溫度時晶體開始析出，隨著溫度的下降，晶體量不斷增加，直到后溶液才全部結(jié)晶凝結(jié)固化，這個物質(zhì)全部凝結(jié)的溫度叫共晶點溫度，也稱*固化溫度。

當(dāng)達到共晶點溫度時，其液態(tài)和所形成的固態(tài)中的組分*相同。共晶點溫度有什么作用呢，為什么重要呢？

共晶點溫度的作用及重要性主要包括：

只有清楚的知道共晶點溫度，才會提高效率。不同的預(yù)凍溫度、升華溫度、解析溫度對應(yīng)的凍干的周期是不一樣的，溫度低，效率低，因此在清楚知道共晶點溫度的前提下就能很好的控制各個關(guān)鍵溫度點。之前我們提到過有五個關(guān)鍵溫度，但是共晶點溫度是重要的，其他的都是和他有一定的關(guān)系，如果獲得其他的關(guān)鍵溫度有困難，而知道共晶點溫度就能很好的設(shè)計凍干曲線，優(yōu)化工藝。

我們做凍干要保護生物制品的活性，而清楚的了解制品的共晶點溫度就能保護生物活性，防止溫度過高或者過低，對生物的有效成分或者活性成分產(chǎn)生破壞。

共晶點溫度的控制影響產(chǎn)品的質(zhì)量。通過合適的控制方式，能控制產(chǎn)品的溫度不超過其共晶點溫度，活性成分不被破壞，控制合適的結(jié)晶粒徑，合適的升華效率，從而獲得好的凍干產(chǎn)品。制品的穩(wěn)定性與控制的結(jié)晶粒徑，結(jié)晶溫度，升華溫度等有關(guān)，而共晶點溫度是首要控制的，因此是影響質(zhì)量的關(guān)鍵。

影響生產(chǎn)放大產(chǎn)業(yè)化的成本。如果不清楚制品的共晶點溫度，可能能做出來樣品，也能不斷的優(yōu)化讓效率提高，但是這個周期相對來說較長，而且不知道優(yōu)化到什么程度是*的效率，放大生產(chǎn)的時候更沒有參考的依據(jù)，因此共晶點溫度對于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)是一個指導(dǎo)，能選擇合適的凍干設(shè)備，優(yōu)化合適的凍干曲線，獲得低成本的轉(zhuǎn)化。

    共晶點溫度主要是預(yù)凍階段使用，但是如果在不知道其他溫度的情況下，我們的升華溫度的設(shè)定也可以以共晶點溫度作為參考，因為共熔點溫度、塌陷溫度基本和共晶點溫度相差不大，一般5度以內(nèi)，也就是我們以共晶點溫度作為參考是保險。由于玻璃轉(zhuǎn)化溫度、塌陷溫度等的獲得需要比較昂貴的儀器，而獲得共晶點相對來說比較容易，很多凍干機上都可以配置共晶點測試儀，因此獲得共晶點溫度和共熔點溫度就比較容易了。而獲得的共晶點溫度對于工藝優(yōu)化起到的作用絕不止前面提到的幾點。