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產品簡介
常年出售轉讓回收各種食品設備：二手殺菌鍋（殺菌釜）、二手滾揉機、二手斬拌機、二手食品級儲罐、二手凍干機、二手切丁機、二手煙熏爐、二手灌腸機、二手絞肉機、二手夾層鍋、二手熱風循環烘箱、二手鹽水注射機、二手氣泡清洗機、二手網帶烘干機、二手微波干燥機、二手滅菌機、二手真空包裝機、二手枕式包裝機、二手拉伸膜包裝機等
詳細介紹
二手斬拌機
二手斬拌機
斬拌機是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％。斬拌機不僅僅只限于上述的功能，同時，他還是降低產品成本，增強產品風味的高手。把它描述成肉制品加工的核心設備，一點也不夸張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機完成的碎肉。例：在中國臺灣烤腸的生產中適當在產品中增加雞皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使產品的風味更加鮮美。
做香腸、丸子、餃子餡包子餡餛飩餡等食品都可以用到斬拌機，我公司斬拌機的型號齊全，操作簡單，適合不同用戶的需求。高速斬拌機它不僅能在短時間內把肉斬成肉糜、肉餡狀，并同時將原料一起攪拌成均勻的乳化物，提高產品的細密度和彈性，提高了產品的質量，也可用于蔬菜、水果、魚類的粉碎加工。
1、用戶在使用中，要嚴禁將硬性物品放在機器的周圍，以免金屬器具掉入鍋內，造成道具的損壞，影響機器的正常工作，造成危險。
2、在工作時，如果遇到雜物進入機器內部，一定不能把手直接伸進到鍋內，以免損傷手。這時，用戶可以先關閉機器的開關，待機器停止*后，再進行處理。
3、在設備的上面，不要放任何物品，以免這些物品掉入鍋中，影響產品的質量和造成險情。
4、在機器啟動后，工作人員要規范操作電盤，注意防水，避免發生短路，造成電流外漏，發生漏電和電器損壞的等問題。
5、如果工作過程中，需要將高速刀轉至低速刀時，工作人員一定要先按停刀按鈕，3秒后，再次啟動，以免直接的轉換，造成電機的損壞。