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自動脂肪測定儀（索氏提取儀）是根據索氏抽提原理，集熱浸泡、抽提、淋洗、溶劑回收、烘干于一體，對脂肪等有機物進行萃取分離的儀器。所以使用脂肪測定儀時需要注意什么要點呢?

      一、樣品準備階段

     （1）樣品應粉碎均勻，干燥箱烘干。稱取一定量的樣品后，直接導入疊好的濾紙內，樣品上方需加入一層脫脂棉，并壓實，防止樣品實驗時上浮。

     （2）A. 糧食、飼料等低油脂樣品，可直接稱取粉碎樣品2克左右，精確至0.0002克。先在濾紙筒內底部塞一層脫脂棉，然后將樣品轉入筒內，再用脫脂棉蓋在試樣上面。

B. 油料等高油脂樣品在備用試樣中稱取2克左右試樣，倒入烘盒中，放入干烘箱中在105℃溫度下烘30分鐘趁熱倒入研缽中進行研磨，磨粹后，加入適量的脫脂細砂（約2g左右）與試樣同磨，將試樣研至出油狀（注意：試樣要既達到出油狀，又要不粘糊，有一定的疏松度）后，干凈地轉入在底部己塞脫脂棉的濾紙筒內，用脫脂棉醮少許yimi，蘸凈研缽上試樣和脂肪，（最好再用少量yimi將研缽清洗一下）并入濾紙筒內，再用脫脂棉塞入上部壓住試樣。

（3）將鋁杯用開水洗凈，洗至筒內不留任何雜質，置于干燥箱內烘1小時左右（溫度在105℃）取出編號，稱重后移入干燥器內冷卻備用。

     二、檢測階段

    （1）加入鋁杯的溶液需要高出濾紙內樣品2cm左右，這樣才能確保溶液*穿透樣品，更易將脂肪*提出。

    （2）浸泡階段，溫度不宜設置過高，回流速度120滴/分鐘為宜。

    （3）樣品在浸泡之前,先抽提20分鐘最好,先讓樣品用溶劑濕潤一下,再浸泡,以免樣品漂浮起來,影響結果。

    （4）實驗冷凝水溫度不宜超過24℃

    三、實驗結束

   （1）及時清洗鋁杯，并干燥處理。無塵空間儲存備用。

   （2）若在冬季，實驗室溫度低于零度，則需排除冷凝管中的水，以防凍壞玻璃管。