應用領域 | 環(huán)保,農(nóng)業(yè),能源,電子 |
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產(chǎn)品簡介
詳細介紹
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為什么需要檢測食品中的重金屬含量呢?因為重金屬元素一旦進入人體,很難通過正常的新陳代謝排出體外,時間長了會逐漸在人體內(nèi)積累,引起中毒。大家還記得前幾天的“鎘大米”事件嗎?這就是典型的食品重金屬安全事件,這件事件造成的社會影響很大,也為人們敲響了警鐘。為什么食品中會含有重金屬元素呢?其實這些重金屬元素來源于外界,食品是環(huán)境中重金屬轉(zhuǎn)移到人體的重要載體,如果想要避免類似鎘大米這種事件的發(fā)生,還需要從外界著手。
食品中重金屬污染的源頭主要有3部分,一是來源于原材料的污染。由于自然地理環(huán)境、工業(yè)廢料污染、農(nóng)藥化肥污染以及獸藥飼料污染等原因,導致食品原材料在生長過程中不斷富集重金屬元素,漸漸地超出國家規(guī)定的*。二是食品加工過程中的重金屬污染。為了獲得更好的風味,常在食品加工過程中添加一些重金屬,另外,食品加工時間過長或是加工原料反復使用,也很容易導致重金屬污染。有些食品添加劑中含有鉛、砷、汞、鎘等重金屬元素,這樣也會造成食品重金屬污染。除了這些,食品加工設備機械和管道磨損會將一些重金屬粉塵摻入食品中,引起重金屬污染。三是食品在貯藏銷售中的重金屬污染。貯藏包裝袋中添加重金屬元素做染劑,因為環(huán)境變化導致食品與貯藏材料發(fā)生化學反應引起重金屬滲透等問題都會加重食品重金屬污染。
食品重金屬檢測儀 概述
YT-YJ便攜式重金屬檢測儀是一款由我司自主研發(fā)的“新型”重金屬檢測設備,以其極低的成本與高靈敏度的特點,
可以取代傳統(tǒng)的原子吸收方法,大量應用于現(xiàn)場應急監(jiān)測(如水環(huán)境污染、食品重金屬污染等),水質(zhì)、土壤、
化妝品、食品、藥品等領域的檢測。
儀器采用陽極溶出伏安法(ASV) 。此方法首先發(fā)明于19世紀二十年代,并于1959年為其發(fā)明者Jaroslav
Heyrovsky 贏得了諾貝爾化學獎。目前在歐美已取代傳統(tǒng)的原子吸收方法大量應用于醫(yī)藥、生物和環(huán)境分析中;
美國EPA等quan威機構已將其列為標準的檢測方法。我國食品安全檢測、水質(zhì)檢測等領域也把該檢測方法列為國家
標準方法之一,如GB 5009.12-2010《食品中鉛的測定》,GB/T 5009.123-2003《食品中鉻的測定》,GB/T 13896-1992
《水質(zhì)中鉛的測定》等。
1.2 檢測原理
便攜式重金屬檢測儀的分析原理是陽極溶出伏安法(ASV)。
陽極溶出伏安法的過程如下:
①富集:將還原電勢施加于工作電極。當電極電勢超過析出電勢溶液中被分析的金屬離子(Mn+)還原為金屬鍍于
工作電極表面,如下所示:
Mn+ + ne- M
電勢施加時間越長,還原出來鍍于電極表面(被稱為“沉積”或“積累”過程)的金屬越多。此過程在電極表
面聚集金屬。
②溶出:當足夠的金屬鍍于工作電極表面,再向工作電極以恒定速度增加電勢,金屬將在電極上溶出(氧化)。
對于給定電解質(zhì)溶液和電極,每種金屬都有特定的以下發(fā)生氧化反應的電壓:
M Mn+ + ne-
該過程釋放電子形成電流。測量該電流并將其對與應用電勢作圖,即為“伏安圖”。氧化或溶出電勢上的電流
值被視為曲線峰值。為了計算樣品濃度,需要測量峰高或者面積并且與相同條件下的標準溶液相比較。
1.3 精準度
對于大多數(shù)情況,儀器具有足夠的靈敏度,精度和準確度,足以滿足數(shù)據(jù)品質(zhì)目標。當在野外使用時,
受限于樣品前處理設備,僅對樣品進行初步提取,因此,所獲取的檢測數(shù)據(jù)需考慮偏差值。
可能影響現(xiàn)場分析精確度和準確度的條件包括:
• 取樣均一性.
• 取樣操作誤差.
• 移液管誤差.
• 不可預測的錯誤.
• 取樣和分析杯的污染
• 對樣品的提取效率
技術參數(shù):
1、檢測范圍:0~60 mg/L(ppm)
2、低檢出限:0.1 ppb
3、準確度誤差: ±10%
4、檢測下限:0.1PPb
5、重復性誤差:10%
6、檢測時間:<10 min (從樣品處理到上儀器檢測出結果時間在1小時內(nèi))
7、測量環(huán)境:5~50℃,95%相對濕度