在我國速凍食品的發展較發達國家相比起步較晚，雖然現在發展速度很快，年增長約在25%以上，但是我國現在的年人均消費速凍食品的量也不過是發達國家的十分之一，隨著我國居民收入水平的不斷增長，人生生活節奏的不斷加快，速凍食品有很大發展空間。
隨著食品速凍業的發展以及速凍食品工業生產的發展，速凍機現在已經成為了不可替代的食品加工設備。那么下邊我們就請卓達運通液氮速凍設備的有關人員談一談為什么在食品先進行業速凍機是不可替代的。
首先說說影響食品速凍的都有哪些因素：
1、液氮超低溫度-190℃，速凍時間短，單位時間產量大，效率高！
2、保鮮時間長，食品質量好，能很好的保持食品原有口感！
3、干耗少，不流失營養汁液和水分,解凍后的食品能保持“原汁原味"！
4、相同產量的能耗低，冷量損失小，運首*首*首*首先進行成本低!
5、人機界面+PLC自動程序操控系統+模塊可編程控制,操作簡單易學，安全無隱患！
6、易清洗易維護，一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱!
7、投資少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上！
8、采用液氮制冷安全衛生、無污染，并能抑制微生物增長和繁殖!
9、利用液氮速凍的食材可以直接拿到QS認證！
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