目錄:成都卓達運通低溫設備有限公司>>液氮速凍機>>柜式液氮速凍機>> ZDYT/SDX-1卓達運通鮑魚液氮速凍機廠家/液氮冷凍機
| 產地類別 | 國產 | 價格區間 | 5萬-10萬 |
|---|---|---|---|
| 冷藏溫度 | RT~-190℃ | 冷卻方式 | 液氮 |
| 內部尺寸（L*W*D） | 600*800*1500（單內腔） | 外部尺寸（L*W*D） | 1312*1100*2000mm |
| 應用領域 | 環保,食品,生物產業,綜合 | 有效容積 | 0.72*2L |
| 材質 | 304不銹鋼 | 規格 | 雙門液氮速凍柜 |
液氮速凍機由于凍結時間很短，通常5至10分鐘即可，是常規凍結方式的1/8~1/5，凍品內部生成的冰晶就很細很均勻，凍結速度大于細胞內外蒸汽滲透速度，細胞內外同時生成冰晶，對細胞壁沒有破壞性，所以解凍后就能保持凍品原有的色、香、味及新鮮狀態，液氮速凍是目前*食品速凍保鮮工藝之一。
液態氮吸收熱量發生相變為氣態時，要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱，再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量，這時的溫差高達200℃以上，強烈的熱換，能使凍品在瞬間被凍結，外表形成硬殼，凍品內部水份不會揮發，使凍的干耗率很低，幾乎為零。由于凍結時間很短，5至10分鐘，是常規凍結方式的1/8~1/5，凍品內部生成的冰晶就很細很均勻，凍結速度大于細胞內外蒸汽滲透速度，細胞內外同時生成冰晶，對細胞壁沒有破壞性，所以解凍后就能保持凍品原有的色、香、味及新鮮狀態，液氮速凍是目前*食品速凍保鮮工藝之一。
液氮的溫度達到-196℃，當它跟食品接觸后能快速帶走熱量。chao低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的速凍方式讓冷凍的食品結晶更小，并保證了食品的原汁原味，有效地保證了食品的質地。
液氮柜式速凍機具有如下優點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛生又環保
卓達運通鮑魚液氮速凍機廠家/液氮冷凍機
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