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近期，國內有關啤酒中甲醛含量超標的話題炒作的沸沸揚揚，終以國家質檢部門發布監測報告說明國內啤酒中甲醛含量符合國家質量標準而告一段落。但啤酒生產過程中的質量控制問題卻作為一個非常現實的問題擺在啤酒生產商的面前。本文介紹了當今世界廣泛使用的啤酒質量控制分析的技術——頂空進樣與氣相色譜分析技術及其對啤酒釀造過程各種化合物分析的特點。

頂空進樣與氣相色譜主要特點：

* 采用圖形化設計的觸摸式彩屏控制界面，全中文顯示。 
* 壓力平衡進樣技術，使用全封閉傳輸系統，頂空樣品在毛細管線中無擴散。 
* 頂空樣品在進樣過程中無載氣稀釋。 
* 兩種進樣量控制模式：時間控制進樣量和體積設定進樣量。 
* 操作方式：常規，自動連續重疊模式和多次頂空提取。 
* 自動連續重疊模式可連續加熱12個樣品瓶。 
* 手動氣路控制（0-60psig）或電子氣路控制（PPC)， 可選。