回收生物發(fā)酵罐

傳統(tǒng)的氣升式內(nèi)環(huán)流反應(yīng)器是好氧發(fā)酵用的一類有效設(shè)備，與傳統(tǒng)的機(jī)械攪拌式反應(yīng)器相比，具有低能耗、構(gòu)造簡(jiǎn)單、無需軸封、放大容易等特點(diǎn)。  一般情況下，氣升式內(nèi)環(huán)流反應(yīng)器設(shè)計(jì)裝液系數(shù)0.65。實(shí)際生產(chǎn)中，反應(yīng)器內(nèi)氣液混合物的液面高度可達(dá)反應(yīng)器總高度的90％，在實(shí)際運(yùn)行中，由于氣速較大，泡沫與發(fā)酵液混和劇烈，使得發(fā)酵罐氣含率較大，實(shí)際裝液量達(dá)不到額定要求，造成內(nèi)部環(huán)流效果較差。
這種新型發(fā)酵罐解決了氣升式內(nèi)環(huán)流反應(yīng)器的不足，或許可以帶給我們新鮮的啟發(fā)。
如果上圖單一使用球形分布器，則培養(yǎng)基的高度很難以控制，降低了效率。為了克服這些缺點(diǎn)，上圖采用機(jī)械消泡而不用消泡劑，并進(jìn)行部分改進(jìn)，使之具有容納泡沫的空間，促進(jìn)培養(yǎng)液有效地循環(huán)（圖1）。 
特點(diǎn)    為了降低氣泡量，增強(qiáng)培養(yǎng)基的循環(huán)，需要加大發(fā)酵罐上部的直徑，因此把導(dǎo)流管道做成收縮狀。從導(dǎo)流管道冒出來的泡沫，遇到勻速旋轉(zhuǎn)的葉片時(shí)會(huì)將泡沫打在罐壁上，從而使其破碎成空氣微泡。經(jīng)過對(duì)這些地方的改進(jìn)，使液體的循環(huán)速度加快，旋轉(zhuǎn)槳葉不但控制泡沫產(chǎn)生，而且也產(chǎn)生空氣微泡和促進(jìn)循環(huán)， 并使得泡沫迅速變成空氣微泡。球形分布器和旋轉(zhuǎn)槳葉產(chǎn)生的空氣微泡，使得這種發(fā)酵罐的氧傳遞能力大大高于普通的氣升式發(fā)酵罐。 

回收生物發(fā)酵罐
優(yōu) 點(diǎn) 
（1）有效減少氣泡和加強(qiáng)培養(yǎng)基循環(huán)； 
（2）極大地提高了kla，增加了空氣利用率； 
（3）可以在近常壓下使用。  
缺點(diǎn)：（1）不便于清洗

食用菌液體菌種發(fā)酵罐在結(jié)構(gòu)上有很多種，幾乎每個(gè)廠家的發(fā)酵罐都有一定的區(qū)別，但是可以把食用菌液體菌種發(fā)酵罐分為兩種：移動(dòng)式發(fā)酵罐和固定式發(fā)酵罐。
移動(dòng)式發(fā)酵罐： 
可以移動(dòng)的發(fā)酵罐，發(fā)酵罐整體在滅菌鍋內(nèi)滅菌，滅菌后冷卻、接種后，推入發(fā)酵罐培養(yǎng)室。 
固定式發(fā)酵罐： 
固定在發(fā)酵罐培養(yǎng)室，滅菌、冷卻、接種都是在發(fā)酵罐培養(yǎng)室完成的。 
兩種發(fā)酵罐在結(jié)構(gòu)和工作原理上有很大的區(qū)別，兩者各有其優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，在大家通常知道的這些優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)上兩者似乎旗鼓相當(dāng)，比如： 
移動(dòng)的發(fā)酵罐在滅菌鍋內(nèi)滅菌，滅菌更容易*，不容易出現(xiàn)滅菌“死角”，而固定式發(fā)酵罐用電或者蒸汽既可滅菌，不需要購買專門的滅菌鍋。 
移動(dòng)式發(fā)酵罐對(duì)輪子和地面都有很高的要求，容易損壞地面，而固定式發(fā)酵罐則不存在這些問題。 
正是因?yàn)閮烧吒髯缘膬?yōu)缺點(diǎn)，兩者都在食用菌行業(yè)廣泛使用，不同的生產(chǎn)方式和規(guī)模根據(jù)實(shí)際情況采用不同方式的發(fā)酵罐，但是很多人忽略了移動(dòng)式發(fā)酵罐和固定式發(fā)酵罐大的區(qū)別。 
兩者大的區(qū)別： 
移動(dòng)式發(fā)酵罐是接種后推入發(fā)酵罐培養(yǎng)室的，在培養(yǎng)室?guī)缀鯖]有任何的操作了，因此發(fā)酵罐培養(yǎng)室的環(huán)境和溫度非常穩(wěn)定。 
固定式發(fā)酵罐是在發(fā)酵罐培養(yǎng)室完成滅菌、冷卻、接種的，發(fā)酵罐培養(yǎng)室的環(huán)境和溫度及其不穩(wěn)定，發(fā)酵罐滅菌的溫度是122℃，一定會(huì)對(duì)兩側(cè)發(fā)酵罐的溫度帶來影響，在滅菌的過程中還會(huì)產(chǎn)生廢氣和廢水，影響發(fā)酵罐培養(yǎng)室的環(huán)境。 
也就是說在環(huán)境和溫度的穩(wěn)定性上，移動(dòng)式發(fā)酵罐要優(yōu)于固定式發(fā)酵罐，這也是大型食用菌工廠普遍采用移動(dòng)式發(fā)酵罐的原因。  
了解了這一點(diǎn)，并不是一味的選擇移動(dòng)式發(fā)酵罐，而是要根據(jù)自己的實(shí)際情況決定是選擇移動(dòng)式發(fā)酵罐，還是固定式發(fā)酵罐了。