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1、酒廠流量計的分類：
流量測量方法和儀表的種類繁多，分類方法也很多。按測量原理分有力學原理、熱學原理、聲學原理、電學原理、光學原理、原子物理學原理等。本文按照目前通用的分類法,即分為：容積式流量計、差壓式流量計、浮子流量計、渦輪流量計、電磁流量計、渦街流量計、質量流量計來分別闡述流量計的原理和應用概況。
按勵磁方式分類
要產生一個均勻恒定的磁場，就需要選擇一種合適的勵磁方式。如按勵磁電流方式劃分，有直流勵磁、交流（工頻或其他頻率）勵磁、低頻矩形波勵磁和雙頻矩形波勵磁。
1.直流勵磁
直流勵磁方式用直流電或采用*磁鐵產生一個恒定的均勻磁場。這種直流勵磁變送器的zui大優點是受交流電磁場干擾影響很小，因而可以忽略液體中的自感現象的影響。但是使用直流磁場易使通過測量管道的電解質液體被極化，即電解質在電場中被電解，產生正負離子，在電場力的作用下，負離子跑向正極，正離子跑向負極，這將導致正負電極分別被相反極性的離子所包圍，嚴重影響儀表的正常工作。所以，直流勵磁一般只用于測量非電解質液體，如液態金屬流量（常溫下的汞和高溫下的液態鋼、鋰、鉀）等。
2.交流勵磁
工業上使用的防爆型電磁流量計，大都采用工頻（50Hz）電源交流勵磁方式產生交變磁場，避免了直流勵磁電極表面的極化干擾。但是用交流勵磁會帶來一系列的電磁干擾問題（例如正交干擾、同相干擾、零點漂移等）。現在交流勵磁正在被低頻方波勵磁所代替。
3. 低頻方波勵磁
低頻方波勵磁波形有二值（正-負）和三值（正-零-負-零）兩種，其頻率通常為工頻的1/2~1/32。低頻方波勵磁能避免交流磁場的正交電磁干擾，消除由分布電容引起的工頻干擾，抑制交流磁場在管壁和流體內部引起的電渦流，排除直流勵磁的極化現象。
電磁流量計是根據法拉第電磁感應定律原理設計的。在其測量管軸線和磁力線相垂直地管壁上安裝了一對檢測電極，具有傳導性的流體沿測量管軸線運動時，導電液體切割磁力線產生感應電動勢，由感應電動勢可被兩個檢測電極測出，其數值大小與通過的流體流量成正比，繼而測量到其流體的流量。電磁流量計具有其它流量計不能比擬*優勢，特別適用如臟污流體及腐蝕流體的測量。80-90 年代由于電磁流量在技術上有重大突破，使其成為生產工業領域廣泛應用的流量監測儀表。
酒廠流量計主要優點：(1)由于測量通道是段光滑直管，不會阻塞，特別適用于固體顆粒的液固二相流體，如紙漿、污水、泥漿等；(2)無壓損，節能效果好；(3)不受流體的濕度、密度、粘度、壓力和電導率變化影響；(4)流量范圍大，口徑范圍寬；(5)適用于腐蝕性流體的測量。
缺點：(1)不適用測量由釋放的石油制品流體；(2)不適用高溫場合。 電磁流量計已廣泛應用于的工業生產場所，如大口徑工業給排水、微小口徑導電液體、臟污流、腐蝕流、礦漿等介質的測量場合。但是它不能測量電導率很低的液體（如石油制品），不能測量氣體、蒸汽和含有較大氣泡的液體，不能適應較高溫度環境。電磁流量計造價較高，且信號易受外磁場干擾，特別要注意設備接地和防雷措施。
是利用法拉第電磁感應定律制成的一種測量導電液體體積流量的儀表；電磁流量計的基本原理是法拉第電磁感應定律，即導體在磁場中切割磁力線運動時在其兩端產生感應電動勢[3]。如圖1所示，導電性液體在垂直于磁場的非磁性測量管內流動，與流動方向垂直的方向上產生與流量成正比的感應電動勢，其值如下：
E=kBD`v
式中：E為感應電動勢；k為系數；B為磁感應強度；D為測量管內徑；`v為平均流速。
體積流量：
Qv=πD2`v/4=πDE/4kB
由上式可知，體積流量Qv與感應電動勢E和測量管內徑D成線性關系，與磁場的磁感應強度B成反比，與其它物理參數無關。
安裝：為使測量介質(啤酒)充滿流量計，理想安裝如圖2-1, 2-2. 2-3 , 2-4 , 2-5。若水平安裝，要保證電極軸線在水平方位。應避免如圖2-6的安裝。
a.就地標定檢驗在開始標定檢驗之前，儀表必須至少運行30分鐘。每臺電磁流量計以水作基準介質進行標定。方法有三種:①容積標定(見圖3)
使用泵(P)將液體從儲罐(R)抽出，泵驅動液體流經流量計(D.使之罐裝已知容積的基準罐(ET) e 要在不同流速下測量，以便檢驗流量計的線性度。 ②重量標定(見圖4)