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豌豆中蛋白質、脂肪和纖維素的測定-營養均衡飼料的綜合分析

閱讀:995        發布時間:2021-7-26

豌豆中蛋白質、脂肪和纖維素的測定-營養均衡飼料的綜合分析

了解豌豆的營養特性以及如何確定N/蛋白質、脂肪和纖維,以保證動物的營養均衡。通過對BIPEA能力測試樣本的結果發現關鍵證據。

 

營養均衡的飲食對動物的福利至關重要。事實上,動物的營養狀況影響著其發揮生長、繁殖和壽命潛力的能力。此外,它對牲畜產品的質量也很重要,如牛奶、肉和雞蛋,這有助于人類的營養。

 

飼料是由許多成分組成的,其中有脂肪、油、碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質。通常情況下,小麥或大麥等谷物提供能量,而大豆、羽扇豆和豌豆提供蛋白質。為了制定營養均衡飲食,重要的是要知道這些元素在飲食中和飼料的每一種成分中都應該包含多少,例如豌豆。

 

大田豌豆與飼料有關的*營養特性

 

豌豆是僅次于大豆、花生和豆類的四種最重要的豆類作物之一。大田豌豆為所有動物物種提供大量的蛋白質、碳水化合物和氨基酸,由于其營養密度高,越來越多地被納入牛肉、乳制品、豬和家禽的口糧中。

 

飼料中的豌豆蛋白平均為23%,具有高度的可消化性,并具有良好的氨基酸平衡。豌豆中的氨基酸確實能被豬和家禽高度消化,其消化率與谷物中的消化率相似甚至更高。此外,豌豆的賴氨酸含量特別高,比豆粕還高,這對肉類生產有好處。

 

種植了幾個豌豆品種,每個品種都有*的特點。例如,由于品種和環境的影響,豌豆的粗蛋白含量可能有所不同。由于這個原因,應該對田間豌豆的蛋白質、脂肪和纖維進行檢測,以便納入平衡的牲畜日糧中。

 

如何有效地確定豌豆的主要飼料參數

 

為了確定蛋白質含量,可以按照杜馬斯法和凱氏法分析樣品。這兩種方法都是按照AOAC、AACCASBC、ISO、IFFO、OIV等國際標準工作的主要方法。

 

就脂肪含量而言,可以計算出豌豆中的粗脂肪和總脂肪的數量。粗脂肪是根據Randall方法用熱溶劑提取工藝測定的,而總脂肪是在初步水解后通過溶劑提取測定的。用溶劑直接提取的方法效率不高,因為部分脂質與其他成分發生了化學結合。因此,測定豌豆樣品的總脂肪含量需要使用4N鹽酸進行初步處理,然后進行過濾和洗滌,以便*釋放脂肪分子。然后水解后的樣品就可以進行提取了。

 

為了確定纖維含量,對飼料樣品中含有的不同部分的纖維進行評估。粗纖維、中性洗滌劑纖維、酸性洗滌劑纖維、酸性洗滌劑木質素。

 

VELP發了*的分析方案和儀器來測定所有這些關鍵參數。

 

BIPEA等機構組織的能力測試項目可以對幾個實驗室的結果進行比較,以評估他們對同一同質樣品的分析性能。通過定期參加這種計劃,VELP儀器的性能不斷得到評估。由BIPEA提供的豌豆樣品按照預先確定的條件進行分析,并將獲得的結果與給定的公差范圍進行成功比較。

 

了解VELP的所有結果和*的解決方案

 

為專門的BIPEA能力測試項目的一部分,所有獲得的豌豆測試結果都在BIPEA預期值范圍內,證明了VELP分析儀器的性能和準確性。

 

VELP凱氏定氮分析儀器和VELP N/蛋白質元素分析儀用于蛋白質測定,都是高效的,能夠以高重復性分析豌豆樣品。VELP N/蛋白質元素分析儀具有高生產率和不間斷的性能,是高產量的理想選擇,*自動化,每次分析只需要3-4鐘。

 

VELP劑萃取器和水解裝置是按照ISO 11085:2015《谷物、谷物制品和動物飼料原料--蘭德爾萃取法測定粗脂肪和總脂肪含量》進行豌豆中粗脂肪和總脂肪測定的理想選擇,該方法比索氏5倍。

 

使用VELP纖維分析儀這種專門為測定粗纖維和洗滌纖維而設計的提取儀器,使分析條件的標準化變得非常容易,并確保了實驗室的優化操作性。

 

 

提取物(%=提取物×100/樣品

 

樣品=樣品重量(克) | 皮重=空提取杯的重量(克) | 總計=提取杯的重量+提取物(克

 

纖維百分比 = (Mdry - Mash) *100/Msample

 

Mdry = 干燥后的樣品重量 | Mash = 灰化后的樣品重量 | Msample = 樣品重量

 

 

aNDF% = (Mdry - Mash - (Bdry - Bash)) *100/Msample

 

Mdry = 干燥后的樣品重量| Mash = 灰化后的樣品重量| Msample = 樣品重量| Bdry = 干燥后的空白重量| Bash = 灰化后的空白重量

 

ADF%=Mdry-Mtare-Bdry-Btare))。*100/Msample

 

Mdry = 干燥后的樣品重量| Mtare = 樣品的皮重| Msample = 樣品重量| Bdry = 干燥后的空白重量| Btare = 空白的皮重

 

ADL%=Mdry-Mash-Bdry-Bash))。*100/Msample

 

Mdry = 干燥后的樣品重量| Mash = 灰化后的樣品重量| Msample = 樣品重量| Bdry = 干燥后的空白重量| Bash = 灰化后的空白重量

 

 

參考文獻

 

蛋白質杜馬參考文獻-

AOAC 992.23 谷物和油料中的粗蛋白,ISO 16634-1:2008 油料和動物飼料原料。

 

凱氏蛋白參考標準-

AOAC 2001.11 動物飼料、飼草(植物組織)、谷物和油籽中的蛋白質(粗)。

REG CE 152/2009; EN ISO 5983-2:2009 動物飼料原料

 

脂肪參考-

ISO 11085:2015 類、谷類制品和動物飼料原料 -- 蘭德爾萃取法測定粗脂肪和總脂肪含量

 

纖維 參考文獻-

ISO 6865:2000 動物飼料原料--纖維含量的測定

AOAC 978.10 動物飼料和寵物食品中的纖維。

Reg CE 152/2009

ISO 16472:2006 動物飼料-中性洗滌劑纖維含量的測定aNDF。

ISO 13906:2008 動物飼料-酸性洗滌纖維ADF和酸性洗滌木質素ADL含量的測定

AOAC 973.18 動物飼料中的纖維酸性洗滌劑含量


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