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對全自動定氮儀需要利用直接蒸餾功能
閱讀：244 發布時間：2021-7-1
定氮儀是實驗室的常用設備，一般專用于食品、乳制品、飼料、農副產品等的蛋白質的測定。其中蒸餾部分是定氮儀的主要功能，本文通過對這部分的改進和利用，擴展了定氮儀新的新用途，發揮一機多用，讓我們更方便、快捷的用于檢測那些原本使用傳統方法來檢測的項目。如：揮發性鹽基氮、亞硫酸鹽、酒精、甲醛、揮發性酸、氨態氮以及精油、香精香料的萃取等。
凱氏定氮儀是通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器，這種方法是由丹麥化學家凱耶達爾(JohanKjeldahl)1883年發明的。可以測定種子、糧食、乳制品、飼料、飲料、土壤、農副產品中的蛋白質以及化工、制藥行業的有機氮、化妝品中的尿素含量、環境分析的總氮等等。
其中很重要的一步就是蒸餾，本文正是利用定氮儀的這部分裝置，匯總出能夠利用蒸餾法檢測的項目，為定氮儀擴展了新的用途。蒸餾裝置是通過熱蒸氣對樣品蒸餾，將反應后的蒸氣進行冷凝收集，然后滴定計算。
對全自動定氮儀我們只需要利用直接蒸餾功能，將餾出液通過旁路收集到錐形吸收瓶里即可。對半自動定氮儀(不含滴定功能)直接就可使用。所以我們用這種方法省去樣品消化過程，直接用于檢測揮發性鹽基氮、亞硫酸鹽、酒精含量、甲醛、揮發性酸、肥料中的氨態氮以及香精香料的萃取等。
蛋白質含量是一個判斷食品質量的重要指標，蛋白質含量高食品的質量就相對較高，而蛋白質含量一般是由凱氏定氮儀對樣品中的氮含量進行，從而計算出蛋白質含量，是目前有效的方法，適用范圍廣泛，在很多行業中都有著重要的應用。