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下月發布檢測結果，青島啟動食品專項抽檢
“就抽檢這份紅燒肉，我經常買這個吃，看看到底有沒有問題。”9號上午，在麥德龍商場，市民劉女士指著貨架上的一份熟肉制品說。隨后，食安抽檢人員將這份它放到抽檢箱里。青島市在全市范圍正式啟動市民關注的食品專項抽檢活動，在抽檢過程中，市民代表全程參與，具體抽檢樣品。9月中下旬，市食藥局將陸續發布抽檢結果。對不合格的食品將依法依規嚴格查處，she嫌違法犯罪的，轉交公an機關處理。
抽檢市民關心食品
食品安全檢測是促進食品質量安全監管的重要手段，也是確保市民食品安全消費的重要措施。為保障市民食品消費安全，真實掌握重要食品品種安全狀況，使消費者更加客觀公正地了解食品安全真實信息，增強食品安全監管的針對性和有效性，有效打擊食品生產經營違發犯zui行為，從8月上旬至9月底，在全市范圍內開展市民關注的食品專項抽檢活動。抽樣日期為8月9日至19日，8月19日前完成全部抽樣工作，9月中下旬陸續發布抽檢結果。
為了摸清市民擔心哪些食品安全，摸清食安關注點，市食藥局前期通過開展島城食品安全“問計于民”有獎調查活動，選出了市民關注的食品。這食品為生鮮肉、兒童食品、水果、調味品、燒烤食品、生鮮水產品、糧食及其制品、熟肉制品、蔬菜、面制品。市食藥局相關負責人說：“本次專項抽檢就是要圍繞著市民關注的這食品來抽檢。”
記者注意到，采集樣品的程序非常復雜，每種樣品要抽樣兩份，一份做檢測，另一份備存，留作復檢。消費者要采樣的樣品后，由第三方檢測機構工作人員戴手套抓取樣品，放進無菌袋內封存，然后貼上封條，放進保溫箱。
除此之外，樣品的進貨批次、進貨來源、進貨數量等都一一登記。“這樣操作保證了樣品不會在抽樣和運輸過程中受到污染，放進保溫箱保證食品不會變質。”第三方檢測機構工作人員介紹，特別是肉類，在常溫下很快就會變質，為了保證檢測結果的準確，必須保溫處理。這些樣品被帶到實驗室后，當天就將進入檢測項目的各環節。
市民代表具體抽選樣品
本次抽檢為監督性抽檢，由市食品藥品監督管理局牽頭組織，統一制定抽檢方案。各區、市局具體組織抽樣、后處理等相關工作。共抽檢1000批次，平均每品種100批次。每個區、市抽檢100批次，每個品種10批次。
各區、市嚴格按照規定的品種和經營場所類型抽樣，原則上要求抽取品種規格數量與食品消費量成正比，抽樣場所有代表性，每個經營場所抽樣數量不超過10批次，每經營業戶抽樣數量不超過2批次，同品牌的同批次產品不得出現重復抽樣等。
本次抽檢以市民為中心，整個抽檢過程市民全程參與，抽檢品種由市民投票選出，抽樣場所由市民確定，抽什么食品市民現場，檢驗過程向市民開放，抽檢結果向市民公布。每個區市每次抽樣邀請市民代表不少于10人。
抽檢食安隱患“易發區”
北京富瑞恒創科技有限公司，成立于2009年8月，成立至今已經和國內多家教育機構，全國各地多家企業有過長期的合作關系，專注于新型材料試驗機的研究，長期聘請清華大學精密儀器系的專家為技術顧問，并成立新型材料檢測儀器研發中心。
北京富瑞恒創科技有限公司是集專業設計、開發、生產與銷售于一體的*股份制企業，專注于新型材料試驗機的研制、材料檢測技術的提高及材料試驗方法的創新，是國內的材料試驗檢測儀器的生產企業。
富瑞恒創儀器研發部擁有行業內you秀的、的研發力量及技術團隊，，并成立新型材料檢測儀器研發中心，是對推動國內材料檢測技術的提高和試驗方法創新的重要技術保證力量。富瑞恒創同時還與中科院自動化研究所、國防科技大學等全國數十所科研院所開展緊密合作，并為航天科技企業和重點實驗室定制生產了大量標準和非標準的測試儀器。
“通過之前的食安‘問計于民’活動，也了解很多市民擔心出現食安隱患的區域。而這次抽檢就是要重點抽這些食安事故‘易發區’。”市食藥局相關負責人說，這次抽樣場所主要在流通和餐飲環節，統籌城鄉區域，結合居民食品消費特點，根據不同消費渠道所占比重確定抽樣數量。抽檢地點要側重于批發市場、農貿市場、大型商場超市、便利店、飯店、學生餐飲、職工食堂等流通、餐飲消費主渠道。
檢測項目主要依據食品安全國家強制性標準、國家有關法規，根據選定的食品品種重點檢測市民關注度高、消費量大、消費投訴較多和媒體曝光度高的項目，如農藥獸藥殘留、非法添加、有毒有害、以假充真等項目。檢測機構在抽樣完成后7個工作日內必須出具檢測結果，并報市食品藥品監管局應急管理處。檢測機構在檢驗過程中還將安排時間對市民代表開放，讓市民了解檢測的有關過程。