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本期專家講座咱們邀請到了上海市質量監督檢驗技術研究院的秦宇老師，為您詳細解讀《新發布獸藥殘留檢測食品安全國家標準風險分析（細則2023年版）》。

講座主題

《新發布獸藥殘留檢測食品安全國家標準風險分析（細則2023年版）》

內容簡介

目前，獸藥被廣泛應用于畜牧業生產環節，其使用無疑會導致動物體內藥物的滯留或蓄積，并以殘留的方式進入人體及生態系統。因此獸藥殘留分析科學受到廣泛的關注，是在分析化學、藥物化學、臨床藥理與毒理學以及管理科學的基礎之上逐漸發展起來的應用學科。

獸藥殘留檢測項目呈現“三多"特征：獸藥種類繁多；涉及基質繁多，包括肌肉組織，肝臟，腎臟，脂肪，副產物等；檢測標準繁多。本報告擬從國家抽檢實施細則2023年版中使用的新發布的獸藥殘留標準為基礎，重點探討新標準使用過程中的風險分析。