藥用級DL-酒石酸幾種作用醫用輔料
DL-酒石酸
DL-Jiushisuan
DL-Tartaric Acid
本品為2,3-二羥基丁二酸。按干燥品計算,含C4H6O6不得少于.5。
【鑒別】 (1)取本品約lg,加水10ml使溶解,溶液應使藍色石蕊試紙顯紅色。 (2)取本品約lg,加少量水溶解,用試液調至中性,加水稀釋至20ml,作為供試品溶液。取在預先加有2間苯二酚溶液2~3滴與10溴化鉀溶液2~3滴的硫酸5ml,加供試品溶液2~3滴,置水浴上加熱5~10分鐘,溶液應顯深藍色;放冷,將溶液倒入過量的水中,溶液應顯紅色。 (3)本品的紅外光吸收圖譜應與DL-酒石酸對照品的圖譜*(通則0402)。 (4)本品的水溶液顯酒石酸鹽的鑒別反應(2)(通則0301)。
酒石酸(tartaric acid),即,2,3-二羥基丁二酸,是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業原料。在制鏡工業中,酒石酸是一個重要的助劑和還原劑,可以控制銀鏡的形成速度,獲得非常均一的鍍層。
藥用級DL-酒石酸幾種作用醫用輔料
DL-酒石酸用途 :
一,廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工等行業。如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等,其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用。
二,該品廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工等行業,主要用于制造酒石酸鹽類,如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等,其鹽類用作鏡子鍍銀和金屬處理。在食品行業用作啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。在紡織工業中,酒石酸用作媒染劑, 控制氯從漂白粉中釋出。醫藥上用于制造辛可芬。該品經FAO/WHO家委員會鑒定為優良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用。
三,用于制造酒石酸鹽類,在電鍍曬圖中用作pH穩定劑,食品工業用作酸味劑,工業上主要用作絡合劑,也可用于醫藥
四,用作實驗試劑、掩蔽劑及啤酒發泡劑,也用于鞣革工業
五,分析試劑,廣泛應用于定性定量分析,用作掩蔽劑,在沉淀作用時,用以掩蔽、鐵、鋁、鈦鎢等。溶解某些熔合物,檢驗或測定鉀鹽。
六作酸味劑,酸度比檸檬酸強1.2~1.3倍。有較高的溶解度,對金屬離子的螯合能力強,可用于各類食品,按生產需要適量使用。對酒有增香作用,但比檸檬酸弱。一般與檸檬酸或蘋果酸等其他有機酸合用。