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山西錦洋藥用輔料有限公司
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藥用輔料阿司帕坦用途甜味劑和矯味劑

參   考   價: 390

訂  貨  量: ≥1 件

具體成交價以合同協議為準

產品型號CP2020

品       牌其他品牌

廠商性質經銷商

所  在  地臨汾市

更新時間:2023-07-19 15:23:25瀏覽次數:288次

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供貨周期 現貨 應用領域 醫療衛生,食品,化工,生物產業,制藥
主要用途 藥用輔料
藥用輔料阿司帕坦用途甜味劑和矯味劑阿司帕坦原名阿斯巴甜,別名:阿斯巴坦?;瘜W名稱為L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯,是一種非碳水化合物類的人造甜味劑意見建議:阿斯巴甜甜味高和熱量低,主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。

 藥用輔料阿司帕坦用途甜味劑和矯味劑

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阿司帕坦

中文名稱

阿司帕坦;天冬甜素或甜肽;L-α-天冬酰-L-苯丙氨酸甲酯  

英文名稱

aspartame  

結構或分子式

C14H18N2O5 294.31

本品為天門冬酰苯丙氨酸甲酯。按干燥品計算,含C14H18N2O5應為98.0%~102.0%  

性狀

本品為白色結晶性粉末;味甜。

比旋度 取本品,精密稱定,加70%甲酸溶液溶解并制成每1ml中約含40mg的溶液,依法立即測定(附

錄Ⅵ E),比旋度為+14.5°至+16.5°。

溶解度

阿斯巴甜的溶解度是個重要參數,當應用于液體食品時更要考慮到這一點。就阿斯巴甜本身,其溶解度是pH與溫度的函數。在配制餐桌甜味劑、飲料和甜什錦點心時,必須充分考慮到這幾個因素的綜合影響。 [2] 
阿斯巴甜在其等電點(pH為5.2)的水中溶解度最小,其溶解度隨溫度升高而增大。在等電點下,溫度與溶解度之間呈直線關系。在低于阿斯巴甜等電點情況下形成鹽溶液的趨勢,有助于改善溶解速率與溶解程度,這可通過先往系統中溶解一種食用酸(檸檬酸、蘋果酸等),然后再加入阿斯巴甜,或者同時加入兩者而得以實現

  

 

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