醫(yī)藥級單寧酸鞣酸原料粉劑帶黃白色至淡褐色無定形粉末，或?yàn)槠瑺睢⒑＞d狀塊狀。有特殊氣味。味澀，有收斂性。一般商品中含水分約10%。在空氣和光線中會逐漸氧化而成褐色，加熱至210～215℃時分解成鄰苯三酚和二氧化碳?xì)怏w。蛋白、淀粉、明膠、大多數(shù)生物堿和金屬鈉鹽可使之沉淀，遇三價鐵鹽即呈黑色色素并發(fā)生沉淀。易溶于水(300%)、熱的甘油(1：1)和乙醇、丙酮等中，幾乎不溶于苯、氯仿、醚和己烷溶劑，難溶于無水乙醇。水溶液呈酸性。天然品廣泛存在于植物的根、皮、桿、葉和果實(shí)等中。

醫(yī)藥級單寧酸鞣酸原料粉劑

鞣酸，又名單寧酸，是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C76H52O46，為黃色或棕黃色粉末，其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍(lán)黑色，加亞硫酸鈉可延緩變色。在工業(yè)上，鞣酸被大量應(yīng)用于鞣革與制造藍(lán)墨水。鞣酸能使蛋白質(zhì)凝固。人們把生豬皮、生牛皮用鞣酸進(jìn)行化學(xué)處理，能使生皮中的可溶性蛋白質(zhì)凝固。于是，本來放上幾天就會發(fā)臭腐爛的生皮，變成了漂亮、干凈、柔韌、經(jīng)久耐用的皮革。這種制革工序，叫做皮革鞣制
單寧用作水基鉆井液的降黏劑、降濾失劑、能改善濾餅質(zhì)量。也用于鞣制生皮使其轉(zhuǎn)化為革，單寧具有與蛋白質(zhì)、多糖、生物堿、微生物、酶、金屬離子反應(yīng)的活性，并具有抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反應(yīng)的特性。目前它在食品加工、果蔬加工、貯藏、化妝品、醫(yī)藥和水處理等方面應(yīng)用越來越廣泛。