藥用級糖精鈉可溶性糖精糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽， 帶有兩個結晶水，無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，一般含有兩個結晶水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于 0. 026 %則味苦。

藥用級糖精鈉可溶性糖精食品：一般冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點、涼果、蛋白糖等。應用于食品工業及糖尿病患者作甜化飲食，普遍使用的人工合成甜昧劑。飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等。日化行業：牙膏、漱口水、眼藥水等。電鍍行業：電鍍級糖精鈉主要是用在電鍍鎳上，是作為光亮劑使用的。加少量的糖精鈉， 可以提高 電鍍鎳的光亮度和柔軟性。一般使用量每升藥水用0.1--0.3克。

物化性質

糖精鈉 （6155-57-3）的相關性質如下：
1、熔點226-231℃。
2、白色菱形結晶或結晶性粉末，無臭，微有芳香氣，有強甜味，后味稍帶苦，甜度為蔗糖的300-500倍。
3、易溶于水（99.8g，20℃；186.8g，50℃；328.3g，95℃），可溶于乙醇（1g/50mL)。
4、在空氣中徐徐風化，約失去一半結晶水而成為白色粉末。
5、小白鼠腹腔注射LD₅₀17500mg/kg，大白鼠經口MNL500mg/kg，ADI：0-5mg/kg（FAO/WHO，1994）。

用途：

糖精鈉 （6155-57-3）是普遍使用的人工合成甜味劑。在人體內不被吸收，不產生熱量。可用于話梅和陳皮，大使用量5.0g/kg、在瓜子中大使用量1.2g/kg；在飲料、醬菜類、復合調味料、蜜餞、糕點、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、餅干和面包中大使用量0.15g/kg；濃縮果汁按濃縮倍數的80%加入。