藥用級輔料阿司帕坦甜味素儲存條件阿司帕坦在干燥時穩定。在一定濕度環境中，發生水解，降解產物為L-天冬氨酰基-L-和3-芐基-6-羧甲基-2，5-。第三個降解產物為β-L-天冬氨酰基-L-苯丙氨酸甲基酯。

Asipatan

Aspartame

本品為N - L-α -天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯。按干燥品計算，含C14H18N2O5應為98.0 ～102.0。

加入環糊精和在pH2時加入聚乙二醇400能增強水溶液的穩定性。在pH3.5～4.5，以有機溶劑代替水不能增加其穩定性。長時間加熱，阿司帕坦發生降解；短時高溫，隨即冷卻可以將阿司帕坦的損失降到小。散裝物質應貯藏在密封的容器中，置于陰涼干燥處。[1]

藥用級輔料阿司帕坦甜味素儲存條件

【含量測定】  取干燥失重項下的本品約0.25g，精密稱定，加無水甲酸1.5ml及40ml使溶解，加結晶紫指示液2滴，立即用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯綠色，并將滴定的結果用空白試驗校。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當于29.43mg的C14H18 N2O5。

分 子 式 C14H18N2O5

分 子 量 294.31

結 構 式

分 類 甜味劑;

用 途

甜味劑。阿司帕坦在飲食、食品和甜味佐料及藥物制劑包括片劑、散劑和制劑中用作強甜味劑。用于調味及遮蓋不良味道；甜味大致相當于蔗糖的180-200倍。不像其他一些甜味劑，阿司帕坦在機體內可代謝，并且還有一定營養價值：1g提供大約17KJ（4kcal）的熱量。然而實際上，少量的阿司帕坦只能產生少的營養作用。臨床上，阿司帕坦用于治療鐮