藥用級無水枸櫞酸醫用檸檬酸山西錦洋

檸檬酸生產エ藝分為水果提取法，化學合成法和生物發酵法三種。(I)水果提取法檸檬酸從檸檬、橘子、蘋果等檸檬酸含量較高的水果中提取。(2)化學合成法的原料是丙酮，ニ氯丙酮或こ烯酮，此法エ藝復雜，成本高，安全性低。(3)生物發酵法
A、表面發酵法又稱淺層發酵法，多以甜菜糖蜜為原料。エ藝過程是將原料先放入煮沸過內加入水煮沸，一次加皇血鹽和EDTA ニ鈉鹽煮沸滅菌，再用無菌水配成培養基液，加入適量的硫酸銨、磷酸ニ氫鉀作為氮源和營養鹽，將培養基液在45-50度下送入發酵室內裝入淺底的鋁盤或不銹鋼盤中，干孢子接入黑曲霉干孢，發酵，過濾掉菌絲后將發酵液中和，酸解、浄化、濃縮、結晶等后處理可得。B、固體表面發酵法多以海藻酸鈉為載體，也有采用聚丙烯酰胺。固定化方法以后者為例，將丙烯酰胺單體(ACAM)和N，N-亞甲基雙丙烯酰胺(BIS)溶于水后與微生物細胞混合，攪拌，加入四甲基こニ胺和過硫酸鉀，室溫下放置30min，使之聚合*，制得凝膠，將其切成的小塊,用生理鹽水洗凈后作為載體進行發酵,提取,制得朽1檬酸。C、深層發酵法采用定向培養，紫外線誘變及NTG處理等的配合作用對菌株選育，使其適應以糖蜜為原料的深層發酵，并提高菌株的產酸率和轉化率，對蜜糖進行預處理、處理，后經發酵、提取等エ藝過程，得到檸檬酸。降酸一般采用碳酸鈣。2、無水枸櫞酸
無水枸櫞酸又稱無水檸檬酸，為無色結晶或白色晶狀粉末。無水枸櫞酸在食品エ業中，作為飲品的酸味劑。主要用于各種清涼飲料，還有汽水、糖果、餅干、罐頭、果醬、果汁等食品的制造，也可用作油脂的抗氧劑。無水檸檬酸屬高科技產品，目前國內市場上該產品供不應求。歐美等發達國家在無水枸櫞酸的生產中，投資較大，如淀粉、煤、電、水、人工等，投入均比我國高一至兩倍，因此成本也較高。目前市場對無水枸櫞酸的需求也較大，發達國家大部分從發展中國家購進。因此無水枸櫞酸在國內外具有良好的市場前景，預測近十年內在國內外市場仍是產品，市場潛カ巨大。生產エ藝流程從冷的溶液中結晶出來的檸檬酸含有I分子水，在干燥空氣中或高溫加熱成無水物。現有技術的缺點
①我國市場內已有食用無水枸櫞酸供應，但無藥用無水枸櫞酸的藥品標準和產品，無法滿足國內外制藥企業對于藥物制劑輔料的需求。②目前無水枸櫞酸的生產エ藝采用的是高溫脫水方法，不節能環保，且經高溫脫水后無水枸櫞酸晶體遭到破壞，無光澤。
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