藥用級無水枸櫞酸 檸檬酸CAS77-92-9

性狀

本品為無色的半透明結晶、白色顆?；虬咨Y晶性粉末；無臭，味極酸；在于燥空氣中微有風化性；水溶液顯酸性反應。

本品在水中極易溶解，在乙醇中易溶，在乙中略溶。

鑒別

（1）本品在105℃干燥2小時，其紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜（《藥品紅外光譜集》263圖）*。

（2）本品顯枸櫞酸鹽的鑒別反應

相對密度（水=1）：1.6650

閃點（℃）：

引燃溫度（℃）：1010.87（粉末）

爆炸上限(V/V)：8.01333。。。。。（65℃）

離解常數（25℃）：Ka1=7.4×10^-4，Ka2=1.7×10^-5，Ka3=4.0×10^-7

溶解性:溶于水、乙醇、丙酮，不溶于乙M、苯，微溶于L仿。水溶液顯酸性。

檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而不同，有無水檸檬酸C6H8O7也有含結晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H?O。

化學性質

從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質。加熱至175 ℃時它會分解產生二氧化碳和水，剩余一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個H+可以電離； 加熱可以分解成多種產物，與酸、堿、甘油等發生反應。

1950年前，檸檬酸采用淺盤發酵法生產。1952年美國邁爾斯試驗室采用深層發酵法大規模生產檸檬酸。此后，深層發酵法逐漸建立起來。深層發酵周期短，產率高，節省勞動力，占地面積小，便于實現儀表控制和連續化，現已成為檸檬酸生產的主要方法。

藥用級無水枸櫞酸 檸檬酸CAS77-92-9