藥用級蜂蜜用途與作用

蜂蜜的營養價值

1.蜂蜜中含有大約35的葡萄糖，40的果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而接被人體吸收的。

2.蜂蜜中含有與人體學清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的B1、B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。

3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶，是食物中含酶多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質

藥用級蜂蜜用途與作用恭曰∶上蜜出氐、羌中勝。今關中白蜜，甘美耐久，全勝江南者。陶以未見 ，故以南土為勝耳。今以水牛乳煎沙糖作者，亦名石蜜。此蜜既蜂作，宜去石字。
宗 曰∶《嘉 本草》石蜜有二∶一見蟲魚，一見果部。乳糖既曰石蜜，則蟲部石蜜， 不當言石矣，石字乃白字誤耳，故今人尚言白沙蜜。蓋新蜜稀而黃，陳蜜白而沙也。
藏器曰∶巖蜜出南方巖嶺間，入藥勝，石蜜宜改為巖字。蘇恭是荊襄間人，地無崖險 ，不知石蜜之勝故也。

蜂蜜是一種食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶"。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種、礦物質和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。另外，蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。它們來源于植物的花內蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說的蜂蜜就是蜜，又因來源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如桔花蜜，椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。

蜜蜂雖然在某一個時期只從一種植物上采集花蜜，但是，大多數蜂蜜中常常含有幾種類型植物的花粉或花蜜，例:南方荔枝花末期接著有龍眼花，油菜花末期接著有紫云英開花，所以龍眼蜜里必含有荔枝蜜成分，紫云英流蜜初期必有少量油菜蜜成分。一般情況下，蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的。一般地說，某單花蜜就是該蜜源植物的花粉比例占優勢，例如在東北的椴樹蜜中，椴樹花粉應占優勢，蜜色白潤。但也有許多植物同時開花而取到的蜜，因它有兩種以上的花粉混雜在一起，一般稱為雜花蜜，或"花"蜜