藥用級黃原膠性質淡黃色的粉末

藥用級黃原膠性質淡黃色的粉末

黃原膠性能

黃原膠是上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于一體．性能的生物膠。黃原膠的分子側鏈末端含有丙酮酸基團的多少，對其性能有大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團，在特定條件下會顯示*性能。它在水溶液中的構象是多樣的，不向條件下表現不同的特性。

　　懸浮性和乳化性

　　黃原膠對不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成結合帶狀的螺旋共聚體，構成脆弱的類似膠的網狀結構，所以能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態(tài)，顯示出強的乳化穩(wěn)定作用和高懸浮能力。

　　水溶性

　　黃原膠在水中能快速溶解，有好的水溶性。特別在冷水中也能溶解，可省去繁雜的加工過程，使用方便。但由于它有*的親水性，如果接加入水小而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團，會阻止水分進入里層，從而影響作用的發(fā)揮，因此必須注意確使用。黃原膠干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入在攪拌的水喂，制成溶液使用。

　　增稠性

　　黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1水溶液的粘度相當于明膠的倍)，是一種的增稠劑。

　　假塑性

　　黃原膠水溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度，在高剪切作用下表現為粘度急劇下降，但分子結構不變。而當剪切力消除時，則立即恢復原有的粘度。剪切力和粘度的關系是*可塑的。黃原膠假塑性非常突出，這種假塑性對穩(wěn)定懸浮液、乳濁液極為有效。

　　對熱的穩(wěn)定性

　　黃原膠溶液的粘度不會隨溫度的變化而發(fā)生大的變化，一般的多糖因加熱會發(fā)生粘度變化，但黃原膠的水溶液在10—80℃之間粘度幾乎沒有變化，即使低濃度的水溶液在廣闊的溫度范圍內仍然顯示出穩(wěn)定的高粘度。1黃原膠溶液(含1)出25℃加熱到120℃．其粘度僅降低3。

　　對酸堿的穩(wěn)定性

　　黃原膠溶液對酸堿十分穩(wěn)定，在PH為5—10之間叫其粘度不受影響，在PH小于4和大于11時粘度有輕微的變化。在PH3—11范圍內，粘度zui大使和zui小值相差不到10。黃原膠能溶于多種酸溶液，如5的硫酸、5的硝酸、5的乙酸、10的 和25的磷酸，且這些黃原膠酸溶液在常溫下相當穩(wěn)定，數月之久件質仍不會發(fā)生改變。黃原膠也能溶于溶液，并具有增稠特性．所形成的溶液在室溫下十分穩(wěn)定。黃原膠可被強氧化劑，如過氯酸、過硫酸降解，隨溫度升高，降解加速。

　　對鹽的穩(wěn)定性

　　黃原膠溶液能和許多鹽溶液(鉀鹽、鈉鹽、鈣鹽、鎂鹽等)混溶，粘度不受影響。在較高鹽濃度條件下，甚至在飽和鹽溶液中仍保持其溶解性而不發(fā)生沉淀和絮凝，其粘度幾乎不受影響。

　　對酶解反應的穩(wěn)定性

　　黃原膠穩(wěn)定的雙螺旋結構使其具有*的抗氧化和抗酶解能力，許多的酶類如蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶和半纖維素酶等酶都不能使黃原膠降解。