藥用級山梨酸特點

藥用級山梨酸特點

中文名稱:      山梨酸 （劉潤紅輔料）

中文同義詞:   2-丙烯基丙烯酸;2,4-己二烯酸;山梨酸;(E,E)-2,4-己二烯酸;2,4-已二烯酸;花楸酸;己二烯-(2,4)-酸;清涼茶酸

英文名稱:      Sorbic acid

英文同義詞:   2-PROPENYL ACRYLIC ACID;2,4-HEXANEDIENOIC ACID;2,4-HEXADIENOIC ACID;1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid;ACIDUM SORBICUM;(E,E) 2,4-HEXADIENOIC ACID;FEMA 3921;Hexa-2,4-dienoic acid

CAS號:  110-44-1

分子式:   C6H8O2

分子量:   112.13

EINECS號:   203-768-7

化學性質      白色結晶性粉末。無味，無臭。 溶于乙醇和乙M，不溶于水。

用途  

1劑；防霉劑。（劉潤紅輔料

2廣泛用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫藥、化妝品、農產品等行業（劉潤紅輔料

3用于殺蟲劑配制及合成橡膠工業，也用作食品保存劑（劉潤紅輔料

4山梨酸是目前上應用zui廣的酸型食品劑。在酸性條件下(pH值5～6以下)，對霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用，但對嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無效。在食品工業用塑料桶裝濃縮果蔬汁，用量不得過2g/kg；在醬油、食醋、果醬類、氫化植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制品、糕點餡、面包、蛋糕、月餅和即食海蜇乳酸菌飲料中zui大使用量11 0g/kg；在葡萄酒和果酒中zui大使用量0.6g/kg；在膠鹽蛋白腸衣、低鹽醬菜、醬類、蜜餞、果汁(味)型飲料和果凍中zui大使用量0.5g/kg；在果蔬類保鮮和碳酸飲料中zui大使用量0.2g/kg；在食品工業中可用于肉、魚、蛋、禽類制品中zui大使用量0.075g/kg。此外，在化妝品、醫藥和飼料方面也有應用。（劉潤紅輔料

用途      山梨酸時目前上應用zui廣泛的酸型食品劑，在酸性條件下（PH5-6以下）對霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用，但對嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無效。在食品工業用塑料桶裝濃縮果蔬汁，用量不得過2g/kg；在醬油、食醋、果醬類、氫化植物油、軟糖、雨干制品、即食豆制品、糕點陷、面包、蛋糕、月餅和即食海蟄乳酸菌飲料中zui大使用量1.0g/kg；在葡萄酒和果酒中zui大使用量0.6g/kg；在較鹽蛋白腸衣、低鹽醬菜、醬類、蜜餞、果汁（味）型飲料和果凍中zui大使用量0.5g/kg；在果蔬類保鮮和碳酸飲料中zui大使用量0.2g/kg；在食品工業中可用于肉、魚、蛋、禽類制品中，zui大使用量0.075g/kg。此外，在化妝品、醫藥和飼料方面也有應用。（劉潤紅輔料）用途       山梨酸是目前上應用zui廣的食品的防霉劑，具有抑制微生物生長繁殖的作用。其毒性僅為苯甲酸的1/4，有取代苯甲酸的趨勢。在食品工業中主要用于干酪、腌漬蔬菜、干燥水果、果汁、水果糖漿、飲料、密餞、面包、糖果等的防霉，也用于魚肉品的保鮮。山梨酸作為劑也用于醫藥工業、輕工業化妝品、烤煙葉，以及作為殺蟲劑使用。此外，也用來配制試劑；作為不飽和酸用于樹脂、香料和橡膠工業；飼料方面也有應用。（劉潤紅輔料）

用途      新型食品劑，能有效地抑制細菌、霉菌和酵菌的生長，對食品不產生不良影響，能參與人體新陳代謝作用，是上*的安全的食品劑，亦可用于醫藥工業、輕工業、化妝品等行業中，它作為一種不飽和酸，也可用于樹脂、香料和橡膠等工業。

生產方法      1.乙烯酮法此法是目前上工業化生產較普遍采用的方法。醋酸經高溫裂解生成乙烯酮，然后與巴豆醛縮合成聚酯，再經水解、精制即得成品。原料消耗定額：乙烯酮510kg/t、巴豆醛1kg/t。2.丙二酸法由丙二酸、巴豆醛縮合、脫羧而得。3.丙酮法由丙酮與巴豆醛縮合，再經脫氫而得。4.丁二烯法以丁二烯和乙酸為原料，在醋酸錳催化劑存在下，于140℃加壓縮合，制丁內酯在酸性離子交換樹脂作用下，開環得山梨酸。

生產方法      山梨酸可由山梨醛氧化法、丙酮與巴豆醛縮合法和丙二酸與巴豆醛縮合法制得，但目前國內外均采用乙烯酮法生產。另外，丁二烯路線因原料成本低而具有好的開發前景。

（1）丁二烯路線。丁二烯與醋酸在醋酸錳的催化下，140℃加壓縮合得γ，在℃、

(2)乙烯酮法。含有磷酸烷基酯催化劑的醋酸蒸汽在700℃以上的裂解管內停留0.3s，生成的氣體混合物用氨氣醬催化劑轉變為磷酸銨而失活。逐級冷卻到-30- -10℃以除去水、醋酸和醋酐等。乙烯酮氣體被巴豆醛吸收，并在氟化硼（或氯化鋅、氯化鈷等）催化下生成聚己烯-4，5-β-內酯（簡稱聚酯），聚酯在酸性條件下水解，冷卻后析出山梨酸粗品，再用3-4倍量60的乙醇重結晶，得山梨酸。

生產方法      山梨酸可由山梨醛氧化法、丙酮與巴豆醛縮合法和丙二酸與巴豆醛縮合法制得，但目前國內外均采用乙烯酮法生產。另外，丁二烯路線因原料成本低而具有好的開發前景。

丁二烯路線

丁二烯與醋酸在醋酸錳的催化下，140℃加壓縮合得到γ-乙烯-水解可得山梨酸。含有磷酸烷基酯催化劑的醋酸蒸氣在700℃以上的裂解管內停留0.3s，生成的氣體混合物用氨氣將催化劑轉變為磷酸銨而失活。逐級冷卻到-10～30℃，以除去水、醋酸和醋酐等；乙烯酮氣體被巴豆醛吸收，并在氟化硼(或氯化鋅、氯化鉆等)催化下生成聚己烯-4，5-β-內酯(簡稱聚酯)；聚酯在酸性條件下水解，冷卻后析出山梨酸粗品，再用3～4倍量60的乙醇重結晶，得山梨酸。