由于凍干箱內(nèi)在干燥完畢時仍處于真空狀態(tài).因此產(chǎn)品出箱必須放入空氣,才能打的開箱門取出產(chǎn)品,放入的空氣應(yīng)是無菌干燥空氣.

　　由于產(chǎn)品的保存要求各不相同,因此出箱時的處理也各不相同.有些產(chǎn)品僅需放入無菌干燥空氣,然后出箱密封保存即可；有些產(chǎn)品需充氮保存,在出箱時放入氮氣,出箱后再充氮密封保存；有些產(chǎn)品需真空保存,在出箱后再重新抽真空密封保存.

　　干燥的產(chǎn)品一旦暴露在空氣中,很快會吸收空氣中的水份而潮解；特別是在潮濕的天氣,使本來已干燥的產(chǎn)品又增加含水量.因此,產(chǎn)品一出箱就應(yīng)迅速的封口,如果因數(shù)量多而封口時間太長的話,應(yīng)采取適當(dāng)?shù)拇胧┗蚍峙鱿浠蜣D(zhuǎn)移到另一個干燥柜中.

　　冷凍干燥的產(chǎn)品由于是真空下干燥的.因此不受氧氣的影響,在出箱時由于放入空氣.空氣中的氧氣會立即侵入干燥產(chǎn)品的縫隙中,一些活性的基因會很快與氧結(jié)合,對產(chǎn)品產(chǎn)生不可挽回的影響.即使再抽真空也無濟(jì)于事,因為這是不可逆的氧化作用.如果出箱時放入惰性氣體.例如氮氣,出箱后氧氣就不易侵入產(chǎn)品的縫隙.然后再用氮氣趕走產(chǎn)品容量內(nèi)的空氣,再封口,則產(chǎn)品受氧損害的程度能減輕.最根本解決趕走產(chǎn)品受空氣中水份和氧氣影響的辦法是采用箱內(nèi)加塞的辦法.該方法需采用特殊裝置的凍干箱和特制的瓶與塞互相配合,瓶與塞如圖二十一所示,塞子需穩(wěn)定的放置在瓶子之上,但未塞緊而是塞上一半,俗稱為半加塞.由于塞子上有一些可通氣的缺口和小孔,因此并不影響冰的升華.在產(chǎn)品干燥完畢之后,可以在真空下或在放入惰性氣體的情況下開動凍干箱的機(jī)械裝置使整箱的塞子全部壓緊,然后放入空氣出箱,再將瓶塞壓上鋁帽或封蠟使密封性更好.

凍干機(jī)在食品凍干方面應(yīng)用：

1、冷干食品最大限度地保留了新鮮食品的營養(yǎng)成分及色、香、味。凍干食品的干燥是在低溫和真空狀態(tài)下進(jìn)行的，使一些熱敏性和極易氧化物質(zhì)的損失大大減少，最大限度地保留了食品中的各種營養(yǎng)成分。

2、凍干食品不失原有食品的骨架結(jié)構(gòu)，保持了食品原有的形態(tài)。

3、食品凍干后復(fù)水性能更好，更接近新鮮食品品質(zhì)

4、無一般干燥方法帶來的表面硬化問題。

5、易于儲藏、運輸。

凍干機(jī)在藥品凍干方面應(yīng)用：

1、可對熱敏感物質(zhì)去除水分。

2、保證物料活性、有效醫(yī)用價值成分。

使用真空冷凍干燥機(jī)的注意事項：

1、在每次開機(jī)之前，首先檢查真空泵中泵油是否足夠。

2、擰開排水閥門，讓里面殘留的水流出，排干后再擰緊閥門。

3、檢查凍干腔與冷阱的接觸部分是否完好，必要時清潔及重新調(diào)整。

4、關(guān)閉所有的閥（與凍干瓶直接相連的閥，白色旋鈕向上即為關(guān)閉）。關(guān)閉冷阱與真空泵想連接的閥（在儀器后面，與真空管相連接）。

5、打開冷阱電源開關(guān)，打開真空泵電源開關(guān)。

6、15分鐘后，打開冷阱與真空泵相連接的那個閥門。

7、1分鐘以后，即可把已經(jīng)預(yù)凍好的樣品（已經(jīng)在凍干瓶中）掛在支架上，打開相對應(yīng)的閥門后即可進(jìn)行凍干過程。

8、凍干結(jié)束后，關(guān)閉相對應(yīng)的閥（白色旋鈕向上），取下凍干瓶。

9、待所有凍干瓶取下后，依次關(guān)閉真空泵電源和冷阱電源。

10、待冷阱中的霜融化后，打開排水閥門進(jìn)行排水，然后關(guān)閉。

特別提醒：

1、樣品在凍干之前首先要進(jìn)行預(yù)凍，樣品必須在固態(tài)（結(jié)冰狀態(tài)）下才能凍干，預(yù)凍時間越長凍干效果越好。樣品的體積最好不要超過樣品瓶體積的1/3。

2、使用真空冷凍干燥機(jī)進(jìn)行凍干時如果出現(xiàn)樣品融化的現(xiàn)象，但真空泵及冷阱工作狀態(tài)卻又良好，那么其原因就是真空度不夠，有漏氣的地方。請檢查所有的閥門是否關(guān)閉，凍干腔與冷阱表面接觸的地方是否密封，必要時清潔冷阱表面及凍干腔的密封圈。