| 卡塞爾機械（浙江）有限公司
主營產品： 溶解酶凍干機,食品凍干生產線,凍干設備生產線 |
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2021-11-15 閱讀(1073)
藥材冷凍干燥機：鹿茸的凍干工藝
1.將新鮮鹿茸放入-40℃超低溫冰箱冷凍,既可幫助鹿茸定形，又可防止腐變質,同時也兼做凍干預處理，以備放入真空冷凍干燥機加工。
2.將真空冷凍干燥機開機，設置好干燥箱溫度，等干燥箱溫度降至-40℃時，將預處理好的鹿茸放入干燥箱的擱板內，同時將數根溫度傳感器插入鹿茸體內，關閉干燥箱。（在等待真空冷凍干燥機降溫的時候，對鹿茸進行預處理。在冷凍后的鹿茸用針扎眼，尤其是彎曲部分，再將鹿茸表面擦干凈）
3.完成預凍后，開啟真空泵，進行升華干燥，除去鹿茸中所含的大部分水分。
4.當鹿茸溫度達到35℃，真空度達到10Pa時，即可出箱，整個真空冷凍干燥過程完成。整個加工過程大約需要30個小時左右。
5.加工后的鹿茸經用水分檢測檢測后，失水率大約為70%。
用真空冷凍干燥機加工的鹿茸，保持了形狀、色澤、味道基本不變;并zui大限度地保持鹿茸的營養成分和活性成分不流失、不破壞,提高了鹿茸的產品質量和外觀性能;而且復水性好,浸入水中后,能很快吸水復原,好似鮮品。
