[經典案例]一家歐美范兒精品超市的收銀體驗
超市簡介
EuroMart(歐麥德),一家以歐美客戶為主,專賣歐美進口食品的精品超市,坐落于蘇州水坊路36號星尚鄰里內,毗鄰金雞湖,周邊寫字樓、酒店、住宅云集。
EuroMart的總部(歐福貿易)已經從事西餐廳、酒店食材批發供應十幾年,取得了雀巢、卡夫、法國鐵搭、德國海樂、美國藍威斯頓等眾多品牌的代理權。所以開進口食品超市也是順理成章。短短1年半時間內,EuroMart已經在蘇州開設了2家精品店和1個在線網上商城,銷售商品包括進口芝士、乳品、酒飲、零食、罐頭、生鮮、早餐谷物、烘焙產品、嬰幼兒產品等。
總經理包括店長都在歐洲、澳大利亞生活&工作了十多年,引進的不僅是的商品和生活方式,還有的管理和運營技術。與一般超市不同的除了商品為進口外,更值得推崇的是他們對“品味"的追求。不盲目追求客流量和營業額,而把更多的精力用于產品的挑選、店鋪的陳列、裝修的品味以及購物流程的輕松便捷上,讓客戶真正“享受生活與美食"!?
干凈利落有調調
進店的感覺就是干凈、利落、有調調。風格西化,彷佛置身于歐美精品超市。
裝修上,整體屬于美式Loft風。墻壁是頗具文化特色的文化磚,地面鋪設Loft風格的水泥磚。加上黑色鐵質或與原木混搭的貨架,以及堂食區的木制餐桌椅,整體頗具調調。
陳列布局整齊有致,分類清晰,貨架間隔大,作為商品指示和優惠宣傳的木制小黑板(中英文粉筆書寫)也頗具特色。
同時,店內還設有堂食區,進店即可看到。供應商品有漢堡、面包、果汁飲料、茶水、咖啡、香腸、三明治、蛋糕、面條、米飯套餐等等,可以看到不少老外也是這里的老顧客了。果然夠歐美!
快速收銀有妙招
但如果你覺得以上就是所有新穎的地方,那就錯了。收銀方式也是相當創新啦。
在生鮮區拿了幾個進口橙子,掃了一圈,看到了METTLER TOLEDO的條碼秤,但是并沒有看到打秤人員。惱火?NO!
原來現在所有商品的稱重、掃描現在都是在收銀臺完成的。可以看到各收銀通道都配了一臺梅特勒-托利多Ariva-B-D電子掃描秤(嵌入柜臺安裝,稱重掃描一體),收銀工作相當便利!
店長給我們解釋了如此收銀的好處:
歐美國家,這種方式是主流,我們的客戶也非常喜歡,因為只排一次隊,所有結賬流程(包括稱重、掃碼)在收銀口都完成了。不像一般超市,買水果就得排一次隊只為貼個條碼標簽。
生鮮區,我們不再需要配秤(紙卷消耗很厲害)和安排人員,這為我們節省了很多設備和人工的成本。
稱重/掃描都是我們的營業員完成,也避免了客戶作假的機會和可能。
嵌入安裝的方式,不僅方便掃碼(水平移動),而且節省了我們柜臺寶貴的空間。
一般的秤和我們店鋪的形象是不太匹配了,剛好這款秤和我們形象是一致的。
看來這的確是一種不錯的收銀選擇。或許我們有興趣對該款梅特勒-托利多Ariva-B-D電子掃描秤的特點作進一步的了解。梅特勒-托利多掃描秤ARIVA-B-D系列和DatalogicMagellan雙光學掃描儀聯合使用,用于收銀臺稱重掃描,具有以下特點:
稱重掃描一體
梅特勒-托利多穩固的稱重模塊與品牌雙光學掃描儀集成,稱重掃描一體。
方便POS集成
電子掃描秤提供通用dll接口,支持串口和USB通訊及主流POS協議,與POS系統對接相當便利。
節省空間
嵌入后,與柜臺持平,移動商品掃碼方便,也大大節省了柜臺有限的寶貴空間。
稱重模塊穩固可靠
數字傳感器可靠
全金屬結構經久耐用
低功耗設計節能環保
稱量范圍廣、精度高
6/15kg雙量程,e=2/5g min=40g
多項認證
OIML, NTEP, CE, CMC