吊白塊又稱雕白塊，是工業(yè)漂白劑甲醛合次硫酸氫鈉的俗稱，主要用于印染工業(yè)。吊白塊對(duì)人體有嚴(yán)重的毒副作用，國(guó)家嚴(yán)禁其作為食品添加劑在食品上使用。為了方便有關(guān)部門和單位對(duì)吊白塊的使用進(jìn)行監(jiān)督和檢驗(yàn)，特別是基層和現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)的需要，我們根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的【國(guó)質(zhì)檢執(zhí)（2002）183號(hào)】文研制出了吊白塊速測(cè)盒，檢測(cè)時(shí)不再需要配制試劑，速測(cè)盒試劑與吊白塊反應(yīng)，馬上就可以產(chǎn)生紫紅色物質(zhì)，用肉眼就可以直接觀察，反應(yīng)專一性強(qiáng)，可以快速、準(zhǔn)確地判定食品中有沒有加入吊白塊。

非法添加吊白塊快速檢測(cè)盒使用方法

液體樣品：無(wú)色或顏色較淺的液體樣品可直接取樣，作為樣品待測(cè)液。

固體樣品：取2g剪碎樣品于樣品杯中，加純凈水或蒸餾水至20mL，浸泡10min，其間攪拌數(shù)次，待測(cè)。

取待測(cè)液1mL于離心管中，依次加入3滴檢測(cè)液A、3滴檢測(cè)液B，蓋上蓋子后搖勻，反應(yīng)5min后加入1滴檢測(cè)液C，蓋上蓋子后搖勻，反應(yīng)5min，觀察顏色變化。

非法添加吊白塊快速檢測(cè)盒結(jié)果判定

溶液顯示明顯的紫紅色，說(shuō)明樣品中含有吊白塊，且顏色越深表示吊白塊濃度越高，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)比色板可進(jìn)行半定量判定。

適用范圍

適用于腐竹、饅頭、米、面、豆制品、白糖和榨菜等食品的快速檢測(cè)。

注意事項(xiàng)

 粉絲、米粉、面粉、饅頭、面條、年糕、竹筍、腐竹等食品本底會(huì)顯示一定的顏色，大約在20 mg/kg左右，當(dāng)樣品的檢測(cè)結(jié)果顯示吊白塊含量大于這一數(shù)值時(shí)，應(yīng)檢測(cè)樣品中二氧化硫的含量是否大于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值（詳見二氧化硫速測(cè)盒說(shuō)明書）來(lái)確定樣品中是否摻入了吊白塊成份。

本方法為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法，精確定量應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)方法為準(zhǔn)。

配套的離心管清洗干凈后可重復(fù)使用。

保存條件

室溫、密封、避光、通風(fēng)干燥保存，保質(zhì)期1年。