產品簡介

過氧化苯甲酰（BPO）是一種強氧化劑。BPO常被用做面粉的增白劑，能夠與面粉中由小麥胚乳產生的黃色胡蘿卜素迅速*地發生反應，從而使面粉褪色增白。另外，它還具有促“熟化”作用，其還原產物苯甲酸（BA）可抑制蛋白酶和微生物的生長，避免蛋白質的分解，提高面食制品的儲藏耐受能力。但是，BPO會破壞β-胡蘿卜素、VB、VA、VE等營養成分，其還原產物BA的攝入過多也不利于身體健康。國家食品衛生標準（GB 2760）中規定小麥粉中過氧化苯甲酰的zui大使用量為0.06g/kg。

適用范圍

面粉增白劑過氧化苯甲酰快速檢測盒適用于面粉中加入過氧化苯甲酰的快速檢測。

檢測下限  0.03g/kg

規格  20份次/盒

操作步驟

樣品處理：稱取面粉2g于10ml比色管中，加入10ml無水乙醇溶解，蓋緊蓋子，劇烈振蕩5min，靜置15min。
樣品檢測：用膠頭滴管取表面液體3滴于1.5ml離心管中，加入3滴指示劑A、1滴指示劑B和6滴指示劑C，搖勻。
結果判定：3-5min觀察顏色，以白紙或白瓷板襯底，呈淡黃色或黃褐色則為陽性結果，若顏色與對照相同，則為陰性結果，如需定量可參照色標板進行半定量判定。
對照檢測：同時取3滴無水乙醇代替樣品，同“樣品檢測”步驟操作，做空白對照檢測。

注意事項

1、面粉增白劑過氧化苯甲酰快速檢測盒為現場快速檢測方法，檢測為不合格樣品應送實驗室用標準方法加以確認。
2、樣品處理時用到的無水乙醇須用戶自備。
3、樣品處理時振蕩要劇烈，以保證提取充分。
4、用過的離心管清洗干凈后可重復使用。

貯存條件

置通風干燥的室溫環境中，保質期1年。

所有貨品均為*，質量保證，售后無憂！