2015年新修訂《食品安全法》頒布，其*百一十二條規(guī)定：“縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測。”在一定程度上肯定了快檢技術(shù)檢測結(jié)果的法律效力，快檢行業(yè)自此步入高速發(fā)展的“黃金時期”。2017年4月7日，作為第十五屆中國科學(xué)儀器及實驗室裝備展覽會重要組成部分，由中國儀器儀表行業(yè)協(xié)會食品安全快檢專業(yè)委員會主辦的“2017食品安全快檢論壇”在京拉開帷幕，來自高校、科研院所及儀器企業(yè)的近百名專家學(xué)者、企業(yè)代表齊聚論道，足見食品安全快檢技術(shù)的火熱程度。

石松董事長

 

    “‘十三五’規(guī)劃提出“實施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴密、社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心”的要求，讓食品制造商及食品安全檢測服務(wù)提供商面臨行業(yè)洗牌加速的局面。”食品安全快檢專業(yè)委員會主任委員廣東達元綠洲食品安全科技股份有限公司董事長石松告訴記者，我國食品快檢行業(yè)規(guī)模化程度不高，營業(yè)收入在5000萬元以上的只有約5~8家，絕大多數(shù)企業(yè)的年營收達不到2000萬元。未來乘著國家政策的東風(fēng)，食品快檢行業(yè)或者迎來爆發(fā)式增長，促進做大做強、提高快檢行業(yè)整體水平的發(fā)展版圖已初具雛形。

    強強聯(lián)合  造就行業(yè)*股

    近年來，因環(huán)境污染、生化污染、農(nóng)藥殘留、微生物污染、儲存運輸不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻氖称钒踩珕栴}受到廣泛關(guān)注。食品安全檢測是監(jiān)管執(zhí)法的重要科學(xué)依據(jù)，但傳統(tǒng)的儀器分析方法往往投入大、成本高、操作復(fù)雜，滿足不了樣品在較短時間內(nèi)完成快速篩查的需求，快速檢測技術(shù)應(yīng)運而生。有關(guān)數(shù)據(jù)顯 示，從2008年開始，我國食品安全檢測市場規(guī)模保持了22%的年均增長，2016年達到468億。

    據(jù)介紹，早期的食品安全快檢市場需求主要集中在食品出口企業(yè)，隨著國內(nèi)食品安全問題關(guān)注度提高，國內(nèi)市場需求也逐漸上升。快檢技術(shù)首先在乳品和畜禽業(yè)中有較大規(guī)模的使用。同時，食品快速檢驗設(shè)備已經(jīng)登錄了全國各大城市的大型超市，并且覆蓋范圍正在不斷擴大，很多賓館、飯店和食堂(特別是學(xué)校食堂等)等也在逐漸購置快檢產(chǎn)品。

    “新《食品安全法》頒布實施，讓食品安全快速檢測行業(yè)在2016年邁入發(fā)展元年，各類機遇挑戰(zhàn)撲面而來，將快檢產(chǎn)品廠家推上行業(yè)發(fā)展風(fēng)口浪尖。2017年食藥監(jiān)總局要求各區(qū)縣配備食品安全快速檢驗車，同時在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)設(shè)立近40000個食品藥品監(jiān)管所，為快檢儀器設(shè)備采購帶來更多的機遇。除此之外，隨著餐飲機構(gòu)、農(nóng)貿(mào)市場、超市、企事業(yè)食堂等單位的‘*責(zé)任人’地位強化，食品安全快速檢測市場更將迎來爆發(fā)式增長。”石松表示。

    中泰證券指出，目前食品安全快速檢測行業(yè)集中度低，并購整合是行業(yè)發(fā)展趨勢。2015年，在行業(yè)趨勢的指引與資本的助力下，綠洲生化與廣東達元聯(lián)姻重組成立廣東達元綠洲食品安全科技股份有限公司（簡稱食安科技），并掛牌新三板，成為資本“寒冬”時期的一股暖流。綠洲生化是大的農(nóng)藥殘留及微生物快速檢測產(chǎn)品制造商，廣東達元則專注于在食品藥品安全領(lǐng)域為用戶提供專業(yè)化、整體解決方案。合并后，食安科技戰(zhàn)略定位為成為大的農(nóng)藥殘留和微生物快速檢測產(chǎn)品的制造商和技術(shù)服務(wù)商。食品安全快速檢測行業(yè)兩大的合并使得行業(yè)集中度進一步提升，合并后的食安科技在農(nóng)藥殘留快速檢測、微生物快速檢測、保健品和化妝品檢測三塊業(yè)務(wù)上，產(chǎn)品*均接近80%.

    在強強聯(lián)合的過程中，內(nèi)部資源整合順利，使得食安科技整體實力增強。2015 年，食安科技收入與利潤實現(xiàn)了飛速增長，營業(yè)收入達到6574.39 萬元，比2014年同期增長267.66%；實現(xiàn)凈利潤1248.48 萬元，比2014年同期增長289.46%。2016年上半年的財報顯示，報告期內(nèi)實現(xiàn)營收2193.74萬元，較2015年同期增長32.88%；歸屬于掛牌公司股東的凈利潤為160.32萬元，較2015年同期增長392.20%；基本每股收益為0.03元，較2015年同期增長190.00%。

    近日，福布斯中國公布《2017中國潛力企業(yè)榜》，并分別呈現(xiàn)了上市公司潛力企業(yè)榜、非上市公司潛力企業(yè)榜和值得關(guān)注的新三板企業(yè)三張榜單，共有220家企業(yè)榜上有名。其中，食安科技成功入選值得關(guān)注的100家新三板企業(yè)。

    模式創(chuàng)新  企業(yè)品牌價值凸顯

    據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，快檢市場是政府主導(dǎo)型市場。政府尤其是政府基層執(zhí)法單位在監(jiān)管過程中需要技術(shù)支撐，因而在投入方面會有持續(xù)增加。但是，從長遠的角度看，企業(yè)的需求將隨著監(jiān)管力度的加強而不斷加大。未來，對快檢產(chǎn)品和服務(wù)的需求將成為企業(yè)發(fā)展的內(nèi)驅(qū)力。石松表示，食安科技的客戶主要是政府部門和食品企業(yè)。目前，食安科技服務(wù)過四川、貴州、海南、河北、重慶、山西、新疆、西藏、 廣西、寧夏、甘肅等 10 多個省級以農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和食藥監(jiān)局為代表的400多個政府單位，覆蓋了衛(wèi)生監(jiān)督、疾病控制、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、工商、出入境檢疫等領(lǐng)域。合并后的食安科技政府客戶占比約60%，并在10 多個省市都有著較高的占有率。

    與此同時，隨著國內(nèi)食品安全快檢市場的需求逐步增加，食品快速檢驗設(shè)備覆蓋范圍正在不斷擴大。食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)亟需規(guī)范，食品安全快檢迎合中小食品企業(yè)需要。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國食品生產(chǎn)企業(yè)大約有50 萬家，其中規(guī)模以上的不到4 萬家，占比不到10%，超過90%的是小企業(yè)，供給老百姓日常消費的大部分食品。而這些小企業(yè)廣泛存在食品原料來源不穩(wěn)定、質(zhì)量管控不夠嚴格等問題。

    日前，為貫徹落實黨*央、國務(wù)院決策部署，穩(wěn)步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，確保農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和公眾“舌尖上的安全”，農(nóng)業(yè)部研究編制了《“十三五”全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》）。《規(guī)劃》中涉及農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測等多項檢測內(nèi)容及檢測標(biāo)準(zhǔn)，帶來了新一輪的檢測儀器需求。但是小企業(yè)因資金有限，有能力配備標(biāo)準(zhǔn)中要求的大型分析儀器的并不多，而食品安全快速檢測技術(shù)和產(chǎn)品投入少，檢測成本低，更符合中小企業(yè)特點。據(jù)悉，一些大型食品企業(yè)出于成本的考慮也在大規(guī)模使用食品安全快速檢測產(chǎn)品。面對政策利好，石松亦表示看好企業(yè)在整體市場需求占比的提升，在未來，食安科技的企業(yè)客戶或?qū)⒊^政府部門。

    面對產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型，石松表示，企業(yè)在技術(shù)上從較為單一的快速檢測層面，向第三方專業(yè)法定檢測結(jié)合發(fā)展。在模式上從較為單一的純銷售模式向與服務(wù)外包新模式結(jié)合發(fā)展。據(jù)介紹，食安科技*“沒有圍墻研究院”企業(yè)研發(fā)模式，并且與中國檢驗檢疫科學(xué)研究院合作成立中檢達元，正式進入第三方檢測領(lǐng)域。同時，與多家高等院校及研究所合作，聯(lián)合申報項目，促進技術(shù)突破、學(xué)科建設(shè)與人才培養(yǎng)。2015年8月，食安科技與深圳華測投資管理有限公司共同出資設(shè)立控股子公司——深圳達聯(lián)華安檢測技術(shù)有限公司。該合資公司將主要提供快檢第三方服務(wù)，這是一種全新的商業(yè)模式。憑借食安科技在食品安全快檢領(lǐng)域多年的產(chǎn)品和技術(shù)積累，華測檢測在第三方檢測方面的資質(zhì)和資源，將協(xié)同效應(yīng)發(fā)揮至zui大。

    自2013年起，食安科技便設(shè)立公益性研究機構(gòu)“每周一檢”為媒體、社區(qū)提供公益性檢測服務(wù)，致力于食品安全知識普及和快檢產(chǎn)品進入家庭，共建食品安全社會監(jiān)督網(wǎng)。2016年，每周一檢成功入選公眾平臺辟謠機構(gòu)，和丁香醫(yī)生、科普中國、果殼網(wǎng)、中科院之聲、人民網(wǎng)等一起成為公眾號辟謠機構(gòu)。近4年的時間里，每周一檢的公益活動受到了政府、市民、媒體等各界贊譽。其中，與央視、廣東電視臺等媒體聯(lián)合科普宣傳91次；走進社區(qū)、街頭、校園、企業(yè)等60次；與廣州市工商局蘿崗分局聯(lián)合檢測20次，免費檢測200多期。

每周一檢團隊

 

     同時，為加快自身的產(chǎn)業(yè)布局與發(fā)展，促進行業(yè)整合，優(yōu)化資源配置，食安科技投資了中財國開PPP健康先導(dǎo)基金，成為業(yè)內(nèi)首*進軍PPP食品安全項目領(lǐng)域的企業(yè)。

    搶占先機  戰(zhàn)略布局互聯(lián)網(wǎng)+

    2016年6月24日，石松出席了“食安菜媽”智慧市場戰(zhàn)略投資合作協(xié)議的簽約儀式，全國zui大的果蔬批發(fā)市場廣州江南市場和達安金控也同時簽約。至此，拉開了食安科技加入互聯(lián)網(wǎng)+浪潮的序幕。目前，“食安菜媽”互聯(lián)網(wǎng)+智慧菜市場已在廣東各地遍地開花，并漸漸延伸至全國。截至2017年２月中旬，“食安菜媽”在各省市共簽約了3８0多家升級改造智慧菜市場，遍布廣東、安徽、江蘇、湖南、陜西、遼寧、廣西、湖北等省份，其中廣東省已經(jīng)投入運營的市場有200多家。據(jù)悉，“食安菜媽”的經(jīng)營模式受到政府、市場開辦方、市民的普遍好評，通過互聯(lián)網(wǎng)+的模式，將金融、教育、保險、第三方檢測等整合到一個平臺里，為市民提供一個方便購物、公平、誠信、安全的購物平臺。同時，它能將檢測的數(shù)據(jù)，交易的情況上傳到食品安全監(jiān)控云平臺，便于進行大數(shù)據(jù)分析，輔助政府決策，方便市民追溯，進行閉環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管。

    食安科技與“食安菜媽”進行戰(zhàn)略合作，為農(nóng)貿(mào)市場提供以食品安全檢測為核心的“互聯(lián)網(wǎng)+”升級工程。“我們在菜市場中設(shè)立檢測室，提供專業(yè)的檢測人員與檢測設(shè)備，為消費者提供免費檢測服務(wù)，把檢測數(shù)據(jù)提供給藥監(jiān)局等政府部門并與之合作，嘗試解決食品安全監(jiān)督檢查的痛點。”石松表示，介入互聯(lián)網(wǎng)+是大勢所趨，未來將進行更多的探索。

與食安菜媽簽約戰(zhàn)略合作協(xié)議

 

    近幾年，安全綠色的食品越來越受到市場追捧，食安科技通過參股公司也開始涉足安全食品生產(chǎn)制造領(lǐng)域。石松向記者表示，“企業(yè)目前在小規(guī)模地進行安全食品的生產(chǎn)制造，通過京東‘保福安’平臺向消費者提供民用檢測產(chǎn)品以及經(jīng)過精心挑選與檢測的食品與農(nóng)產(chǎn)品。”記者登錄京東“保福安”平臺發(fā)現(xiàn)，五谷雜糧、木耳、紅棗、有機山茶油、枸杞和菊花等成為較受歡迎的產(chǎn)品。

厚積薄發(fā)  進軍家用藍海市場

    據(jù)悉，家用食品安全快檢的市場潛力更大，業(yè)內(nèi)人士估計整體市場規(guī)模在500~1000億之間。“從技術(shù)儲備來說，食安科技早就達到了進入家用市場的技術(shù)水平。但是，我們一直沒有進入這個市場。這主要是因為政府和企業(yè)市場需求發(fā)展太快，我們也更熟悉政府企業(yè)市場的需求。目前，我們從給政府提供的200多個項目里挑選出幾種較簡單、更具安全性的檢測項目試水家用市場。未來，我們還將推出更多的家用檢測項目。”石松表示，從容量來看，家用市場的檢測產(chǎn)品成本將低于政府市場。

    其實，食安科技早就瞄準(zhǔn)家用藍海市場。依托天貓、京東等大型電商平臺，對其產(chǎn)品進行網(wǎng)絡(luò)和市場推廣；通過“每周一檢”的檢測服務(wù)進行消費者教育，讓快檢產(chǎn)品更快進入家庭。一旦市場真正成熟起來，食安科技便能搶占先機。近日，食安科技精心研發(fā)的“靈靈狗”家用食品安全檢測盒在京面世，受到廣大消費者的關(guān)注。據(jù)了解，“靈靈狗”家用食品安全檢測盒能夠快速檢測人們?nèi)粘ｏ嬍持械拇竺住⒐任铩⑹秤糜汀⑷忸悺⑹卟恕⑴Ｄ獭⑺a(chǎn)品等七大類食品。其中，檢測項目包括農(nóng)藥殘留速測、乳品中淀粉和麥芽糊精快速檢測、表面清潔度快速檢測、甲醛快速檢測、大米新鮮度檢測、食用油中黃*霉*素快速檢測、鹽酸克倫特羅(瘦肉精)快速檢測、三聚氰胺快速檢測、面粉增白劑快速檢測、亞硝酸鹽檢測、食用油品質(zhì)2合1等快速檢測。

    “選擇這七大類食品作為檢測對象，主要是因為消費者zui關(guān)心這幾種食品，同時檢測操作過程也相對簡單、快捷、安全。這個產(chǎn)品，我們主要針對幾個特定人群：孕婦和小孩，希望通過幼兒園、小學(xué)、中學(xué)等學(xué)校，將其列入到科學(xué)實驗課外活動，以引起學(xué)生家長的關(guān)注。同時，這也有利于發(fā)揮大家的監(jiān)督作用，形成社會共治、齊抓共管的良好氛圍。

    業(yè)內(nèi)統(tǒng)計數(shù)字顯示，目前市場上大部分正規(guī)快檢產(chǎn)品的準(zhǔn)確率為70%左右。“造成這種現(xiàn)象主要有3個原因，*，行業(yè)缺乏準(zhǔn)入門檻，比較混亂；第二，人員培訓(xùn)不到位，產(chǎn)品使用不規(guī)范；第三，在取樣的時候存在一定的結(jié)果導(dǎo)向性，這些都會造成檢測結(jié)果不準(zhǔn)確。”石松認為，家用快檢產(chǎn)品應(yīng)該更注重準(zhǔn)確性和安全性,才能讓消費者用著放心。

    食安科技社區(qū)食品安全服務(wù)中心運營總監(jiān)黃婕介紹，‘靈靈狗’家用食品安全檢測盒采用的抗原抗體技術(shù)、酶抑制技術(shù)、微生物快檢技術(shù)等，大大提高了產(chǎn)品的準(zhǔn)確度；平均5~8分鐘就可以判讀出結(jié)果，無需專業(yè)技術(shù)，適合6歲以上的小孩和大人使用。

社區(qū)食品安全服務(wù)中心運營總監(jiān)黃婕

 

    除了家庭檢測外，該產(chǎn)品還適用于學(xué)校及政府的科普宣傳和教育，尤其是食品安全宣傳周活動，可讓百姓快速體驗食品安全檢測，增強其對食品安全的信心。“我們希望這款產(chǎn)品能夠走進千家萬戶，成為消費者食品安全的‘防護盾’”。黃婕透露，該產(chǎn)品已經(jīng)在京東上線銷售，將來會在線上線下同時發(fā)售。

    談及未來的發(fā)展方向，石松表示，食安科技在增強研發(fā)投入、加大市場營銷力度的同時，也將通過資本手段積極尋求并購重組進行行業(yè)整合，進一步擴大公司規(guī)模及*。同時，食安科技力圖從高科技制造業(yè)切入高科技服務(wù)業(yè)，為更多客戶創(chuàng)造更大價值。

文章來源：中國醫(yī)藥報記者 徐亞靜  實習(xí)記者 蔣紅瑜