食品安全越來(lái)越被重視了，以前總覺(jué)得隨便吃沒(méi)關(guān)系，反正已經(jīng)百毒不侵了，現(xiàn)在買(mǎi)菜的時(shí)候特別擔(dān)心蔬菜上殘留的農(nóng)藥超標(biāo)，要知道殘留農(nóng)藥對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育有著嚴(yán)重危害，對(duì)其大腦的發(fā)育、和各種器官的發(fā)育都有一定的影響。

  殘留農(nóng)藥可以導(dǎo)致腦垂體發(fā)育不全和生長(zhǎng)激素異常分泌，造成身高和體形的異常發(fā)育，例如身高增長(zhǎng)緩慢、巨人癥、肥胖癥等；長(zhǎng)期攝入過(guò)多的殘留農(nóng)藥會(huì)造成兒童性早熟，以前看過(guò)一個(gè)報(bào)道5歲的孩子就有了月經(jīng)。科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)學(xué)齡前的兒童接觸8種以上農(nóng)藥時(shí)還可能致癌，真的太可怕了。
  蔬菜上的農(nóng)藥對(duì)孩子危害大，這8種蔬菜農(nóng)藥殘留少，給孩子吃zuihao。
 
  洋蔥
  洋蔥是一種很普通的廉價(jià)家常菜,其肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，品質(zhì)佳,被譽(yù)為“菜中皇后”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
 
  葫蘆瓜
  葫蘆瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時(shí)，葫蘆瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。
 
  甜玉米
  甜玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，籽粒中油、蛋白質(zhì)、賴(lài)氨酸均高于普通玉米，且含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。  

  香豌豆
  香豌豆的營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克含蛋白質(zhì)7.2克，熱量80千卡，相當(dāng)于同量豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且B族維生素的含量很高，還有較多的胡蘿卜素、維生素C及無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分。
 
   南瓜
   南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩。

   茄子
   茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
 
   蘆筍
   蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚(yú)、海蝦等的含硒量媲美。

   卷心菜
   卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。
 
   這些蔬菜比較不易生蟲(chóng)，打藥次數(shù)大大減少，再加上有一些需要去外皮，所以相對(duì)而言農(nóng)藥殘留較少。近年來(lái)國(guó)家農(nóng)業(yè)部已開(kāi)始禁止生產(chǎn)高毒農(nóng)藥，尤其對(duì)農(nóng)藥在蔬菜上的使用也制定了相關(guān)規(guī)定。只是有少數(shù)不法菜農(nóng)為了搶季節(jié)、賣(mài)高價(jià)，今天施藥，短短幾天后就收割上市供應(yīng)，導(dǎo)致蔬菜上的農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)。
 
   為了更好預(yù)防蔬菜農(nóng)藥殘留對(duì)家人危害，大家去超市買(mǎi)菜要記住。
   1、盡量選擇不易生蟲(chóng)的菜（如生菜、油麥菜、菠菜、葫蘆瓜、南瓜、茄子等）。
   2、少買(mǎi)反季節(jié)蔬菜，少吃易生蟲(chóng)的蔬菜（豇豆、四季豆、涼瓜、上海青等）.
   3、葉色過(guò)深、過(guò)分鮮艷（可能?chē)娏酥珓](méi)有蟲(chóng)吃痕跡的蔬菜要小心。
   4、看蔬菜表面是否有掉顏色的情況，如果有可能是農(nóng)藥的殘留粉體。
   5、聞蔬菜表面如果有異味或臭味，可能是噴藥后不到安全期提前采摘。
   6、買(mǎi)回來(lái)的蔬菜習(xí)慣用清水或鹽水泡30—60分鐘再烹煮。