我們在使用全自動凱氏定氮儀檢驗蔬菜的時候，是需要對其進行合理使用的，否則的話會降低儀器的使用壽命，還會在試驗的過程中產生一定的誤差。為了能夠更加的對儀器進行保護，我們需要保持儀器的清潔度以及衛生，我們在每次用完儀器的時候需要將一些樣品取出，并且進行清洗，待其風干了再將其收起來。使用的各類試劑要將其擰緊，以防外漏，放到原來的地方去，由于儀器的種類繁多,操作各異,文中所提不足之處希望得到同行的指正。同時我們也希望借此引起相關儀器廠商和檢測部門的對農藥殘留檢測的重視;加大檢測人員培訓力度。細化和充實培訓內容,使各層次、各行業檢測人員均可以準確使用檢測設備,進行農藥殘留檢測工作。以實際行動推進我國的食品放心工程體系建設。
    農藥殘留測定儀原理是通過有機磷和氨基甲酸酯類農藥對酶抑制率與農藥殘留量的線性關系,測量蔬菜和水果中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留。文章通過敘述儀器的檢測原理和作用,詳細介紹了農藥殘留測定儀使用注意事項。具體包括了檢測試劑的使用和保存,樣品處理,儀器的檢測步驟及附件使用,檢測結果的處理和判斷等過程的注意事項。隨著社會的進步和我國人民物質生活水平的日益提高,消費者對食品的需求不僅是滿足數量需要,食品的質量和安全成為首要要求。目前,我國食品生產和流通領域出現的安全問題日益突出。蔬菜農藥殘留急性中毒等事件的不斷發生,已引起了政府的高度重視。因此,建立完善檢測體系勢在必行。從源頭上解決食品安全問題,從生產基地、農貿市場和各有關部門開展檢測成為目前保障食品安全的關鍵。
    過去對果蔬農藥殘留的檢測均需要經采樣后送到實驗室,用氣相色譜儀等儀器進行檢測,這種方法雖然準確,但檢測時間長、成本高。不能*批量檢測和果蔬保持新鮮銷售的需要。為此,我國一些科研院所和企業開發出新型的農藥殘留快速檢測儀,可以達到現場、快速、批量檢測果蔬等樣品的農藥殘留,近幾年來在國內各級農業檢測中心,衛生、質檢等部門和農業生產基地、超市、農貿市場、賓館、酒家等領域廣泛使用。
    檢測就需要試劑,試劑的使用是否正確直接關系到測量準確度,因此,試劑使用前一定要仔細看清楚說明要求。同時試劑的使用正確與否也關系到檢測的消耗成本。由于此類儀器具有數量大,生產廠家較多,使用領域廣,儀器的操作過程各不相同,程序略顯繁瑣、部分儀器廠家存在培訓不到位等情況,同時儀器操作人員的層次也參差不齊,在使用過程中經常會出現操作不當、試劑失效、檢測結果誤判等現象。而儀器的檢測對象是果蔬等各類食品中的農藥殘留,儀器檢測數據是否準確直接關系到食品安全和人民身體健康。因此,正確使用儀器就非常重要。本文主要講述在使用農藥殘留測定儀中的可能出現的問題以及相應解決方法。