什么是堆肥

堆肥是一種將有機物分解為可用物質的好氧微生物降解過程。它一般是嗜中溫（15-45℃）微生物降解和嗜熱（高于45℃）微生物降解兩個階段的結合，最終導致有機廢物轉化為穩定的具有農業價值的產品。目前，從堆肥規模上講有兩種主要形式：工業堆肥和家庭堆肥，這就是堆肥處理過程在世界各地被廣泛地接受和采用的原因。堆肥不僅有助于減少固體廢物量，而且還可通過土壤的營養促進植物的生長。對于一個營養豐富的堆肥，有機廢物應主要包括廚房廢物，也被稱為綠色廢物（如水果和蔬菜剩菜、面包、硬紙板等），以及園藝垃圾也被稱為棕色垃圾（如落葉，木屑，鋸末，植物殘葉等）。這些綠色和棕色廢物的結合有助于維持碳氮比（C/N）。堆肥原料中應盡量避免帶有肉類和脂肪類廢棄物，因為它們是堆肥過程中異味的主要來源。

堆肥的成熟度和穩定性

堆肥的質量一般以成熟度和穩定性指標來評價。某些物理、化學或生物特性可以作為定義堆肥質量的有用標準。成熟度是指堆肥過程完成的程度或水平。

堆肥的成熟度不能通過單一某個屬性來評估，而是需要多個參數進行評價，一般分為現場參數（如植物毒性、溫度、濕度、顏色、氣味）和實驗室參數（如發芽指數、揮發性固體VS、C/N、有機物含量、Bc/Bn比、微生物呼吸指數、生物試驗）。植物生長潛力或植物毒性可作為評價作物成熟度和穩定性的標準。

堆肥的成熟度和穩定性有所不同。成熟度給出了堆肥過程完成的程度，但穩定性指的是有機物的特定狀態或堆肥的特定階段。堆肥樣品對氧氣的吸收速率稱為穩定性，它與堆肥的微生物活性有關。不穩定的堆肥意味著在微生物分解過程中會形成有毒物質。

如上所述，植物毒性是評價堆肥成熟度的最佳生物學指標之一。它是一種了解穩定的堆肥性能的簡單可靠的方法。該測試可根據實際試驗需求，選用各種不同的植物種子進行試驗（可參考OECD 208附錄）。以OECD 208方法為例，植物試驗主要分為萌芽試驗和生長試驗兩種基本類型。萌芽試驗是一種根系評價試驗，比如十字花科水芹是堆肥發芽試驗常用的植物之一。水芹作為一種植物，由于其種子體積小，在適宜條件下發芽率較快，主要用于該試驗。植物毒性主要由萌芽試驗給出，生長試驗用于對頂部生長和根系質量的評估。目前，萌芽測試主要用于，在采用腐熟堆肥條件下，測定植物生長試驗產量和植物毒性試驗產量和研究它們之間的關系。 

植物毒性試驗

本試驗基本上是為了了解和觀察堆肥過程完成后獲得的各種堆肥樣品的潛在毒性作用。一般選用生長迅速的植物種子。該測試一般在可控溫度、濕度、光照度條件下進行，使用排水能力較差的花盆進行。將堆肥過程完成后獲得的堆肥（如經過崩解試驗后的堆肥）添加到土壤中，并在種植種子，然后觀察它們的生長情況。

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