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微生物培養基可以吃嗎？
閱讀：4452 發布時間：2017-11-15喝下一份微生物培養基會發生什么事？
培養基有以下幾種成分：水，碳源，氮源，生長因子，無機鹽，若是固體和半固體培養基一半還會增加不同份額的瓊脂。碳源主要就是糖類，氮源主要是含氮化合物，無機鹽一般都是鎂鹽和鐵鹽等，生長因子就比較特殊了，有些是增加維生素之類的，有些則是直接增加天然成分，比如我做到過的有增加椰奶，血清之類的，再就是增加一些緩沖因子了，還有辨別培養基會增加一些呈色物質。通過以上種種介紹，我就不知道你要喝哪種了，常見的培養基就是牛肉高蛋白胨培養基，那可真是香，主要是大腸桿菌，金黃色葡萄球菌之類的食物，就我常常做的試驗而言，我主要研討霉菌，霉菌的培養基是PDA培養基，即馬鈴薯瓊脂培養基，那就是一股薯條味，也是特香。所以終想問你一下，你想喝哪種？
液體培養基，由于其在工業生產中操作便利，而在試驗稀釋分離判定菌種時，固體培養基更為常見。固體培養基之所以是固體，主要是瓊脂的效果。在水溶液中，瓊脂在95攝氏度左右溶解，能夠倒在平板上，待冷卻后即成為固體培養基。上張圖，這是我在試驗室倒的平板（ISP2培養基，一般用于辨別和培養放線菌）。
什么，你問我這個能不能吃？( ° ▽、° ) 其實呢，我會通知你這貨在高溫滅菌后由于加熱的原因是很香的嗎？有一種類似于烤餅干的香味。其原因應該是酵母提取物和麥芽提取物中含有的糖類和氨基酸在加熱時發生了美拉德反響故而有烘焙類香氣物質發生。如果只考慮配方（酵母提取物，麥芽提取物，葡萄糖和瓊脂），食用應該可能大概或許（但不確保）是能夠的。但如果你讓我吃呢，我必定是回絕的！╮（╯＿╰）╭由于我每周都會見到它上面長滿放線菌的姿態。
你吃得下去嗎？！
你吃得下去嗎？！
你吃得下去嗎？！
其實這個問題有點像知乎上的另一個問題，“能夠用燒杯喝水嗎？” 其實吧，從理論上來說都是能夠的，可是常常做試驗可能會發生必定的心思暗影，由于你總會想到這個東西在試驗室里裝過什么。特別是在觸及有毒有害物質物質研討的試驗室，這種心思暗影的面積往往是很大的?？墒悄兀傊谑称饭I中是一種十分十分常見的質料，廣泛地用于制造糕點，果凍，等等。如果真的想測驗一下固體培養基的口感，乃至能夠自己買瓊脂來做涼糕啊~下面是我自己做的椰奶紅豆西米涼糕。這一次瓊脂的濃度是大約15g/L，比試驗室20g/L略少。不知道是不是這個原因，在常溫下如同凝結地不是很好。但在冷藏過夜后就很好地凝結成固體了。
口感嘛，感覺沒有果凍那么Q，一咬就碎了。而這種感覺也和我在試驗室洗瓶子時扣粘在瓶子上的培養基的感覺差不多。