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蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密在一起的物質(zhì)。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進行代謝與更新。
蛋白質(zhì)是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成的具有一定空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。蛋白質(zhì)是由α—氨基酸按一定順序結(jié)合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結(jié)合而成的高分子化合物。蛋白質(zhì)是一種復雜的有機化合物，舊稱“朊”。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，氨基酸通過脫水縮合連成肽鏈。蛋白質(zhì)是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子，每一條多肽鏈有二十至數(shù)百個氨基酸殘基不等；各種氨基酸殘基按一定的順序排列。蛋白質(zhì)的氨基酸序列是由對應基因所編碼。除了遺傳密碼所編碼的20種基本氨基酸，在蛋白質(zhì)中，某些氨基酸殘基還可以被翻譯后修飾而發(fā)生化學結(jié)構(gòu)的變化，從而對蛋白質(zhì)進行激活或調(diào)控。多個蛋白質(zhì)可以一起，往往是通過結(jié)合在一起形成穩(wěn)定的蛋白質(zhì)復合物，折疊或螺旋構(gòu)成一定的空間結(jié)構(gòu)，從而發(fā)揮某一特定功能。合成多肽的細胞器是細胞質(zhì)中糙面型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體。蛋白質(zhì)的不同在于其氨基酸的種類，數(shù)目，排列順序和肽鏈空間結(jié)構(gòu)的不同。
| 產(chǎn) 品 名 稱 | 規(guī) 格 | 原產(chǎn)地 |
| 牛血清白蛋白（第五組分）BSA（V） | 5g | Sigma[A7906] |
| 5g | Roche[738327] | |
| 25g | Roche[738328] | |
| 卵清白蛋白 | 10g | Sigma[A5253] |
| 25g | Sigma[A5254] | |
| 人血清白蛋白（第五組分） | 250mg | Simga[A1653] |
| 鏈親合素 | 1mg | Merck[189730] |
| 1mg | Amresco[E479] | |
| 膠原蛋白I型 | 1g | Sigma[C9879] |
| 5g | Sigma[C9879] | |
| ConA III | 50mg | Sigma[C2631] |
| 刀豆蛋白A 四型 ConA IV | 25mg | Sigma[C2010] |
| 細胞色素C（馬心） | 25mg | Sigma[C7752] |
| 100mg | Sigma[C7752] | |
| 細胞色素C（牛心） | 25mg | Sigma[C2037] |
| 100mg | Sigma[C2037] | |
| 纖維蛋白原（牛血） | 100mg | Sigma[F8630] |
| 1g | Sigma[F8630] | |
| 纖維蛋白（人血） | 1mg | Roche[10688851001] |
| 牛血紅白蛋白 | 1g | Sigma[H2625] |
| 5g | Sigma[H2625] | |
| 次高分子量標準蛋白 | 10次 | 上海 |
| 低分子量標準蛋白 | 20次 | 上海 |
| 肌球蛋白 | 100mg | Sigma[M0630] |
| 硫酸魚精蛋白 | 1g | Sigma[P4380] |
| 植物血球凝集素（PHA-M） | 5mg | Sigma[L2646] |
| 植物血球凝集素（PHA-P） | 5mg | Sigma [L8754] |
| 轉(zhuǎn)鐵蛋白 | 10mg | Sigma[T3309] |
| 轉(zhuǎn)鐵蛋白 | 25mg | Sigma[T4382] |
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