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食品中油脂作用與質量(水分活度儀)油脂是油和脂的總稱,兩種物質并無本質區別,只是在常溫下所呈現的物理狀態不同,純正油脂是甘油和脂肪酸的化合物。糕點制作中常用油脂有黃油、人造黃油、氧化油、起酥油和植物油等。食品配方中油脂的添加量與產品防腐有關,,一般來講油脂可隔離水和空氣對產品內組織成分的接角成使之吸濕性減小。油脂屬于弱性材料,在食品配方中增大使用量可相對降低產品水分含量和水分活度,提高產品防腐保鮮能力。在使用加工中對油脂質量鑒別有以下幾個方面:氣味一檢測方法是將油加熱到50°C,嗅聞辨別是否有異
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學會區分自動數粒儀與真空數粒置種儀電子自動數粒儀和真空數粒置種儀是兩種常見使用的數粒儀,兩者到底存在著哪些區別,那么今天我們就來詳細的了解一下。電子自動數粒儀主要有兩種應用功能,一種是預設好要用的粒數,然后數粒儀就會數到您要的粒數時停止。還有一種應用就是使用者想看一下這里的種子或糧食到底有多少粒,那么就用這人數粒儀來數一下,數到后一粒后儀器屏幕上顯示的數字就是實際的數字。電子自動數粒儀這種儀器主要和關鍵的功能是:以數粒為主,在做千粒重指標時用。關于真空數粒置種儀,即然叫真空數粒置種儀就是說可以數
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高壓蒸汽滅菌器如何真正起到滅菌的作用由于滅菌物品的種類、體積、密度和導熱性能不同,它所需要的滅菌時間和壓力也不一樣。若物體的體積密度大,導熱性能較差,滅菌時間可適當延長。一般來講,要使其內層的溫度達到121℃;并持續一段時間,才能真正起到滅菌的作用。1.滅菌物品的體積不應包得太大,也不應放得過多,過緊。以免影響蒸汽透入。2.不耐熱的物品以及對金屬有腐蝕性的物品不應放入滅菌。3.未壓蓋的瓶裝溶液,滅菌前,應用耐熱橡膠塞將瓶口塞緊后,再用幾層紗布壓住瓶塞,并在瓶頸外連紗布一起用繩子固定。4.滅菌開始
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XJ-Ⅲ消解裝置與WXJ-Ⅲ微波消解裝置的區別和優缺點1.加熱方式不同,XJ-Ⅲ是電熱管加熱,需要提*到十五分鐘預熱,WXJ-Ⅲ是微波加熱,即開即加熱,從時間上看,WXJ-Ⅲ省時間2.容器不一樣,XJ-Ⅲ用的是玻璃試管,但玻璃熱膨脹系數大一點,受熱不均勻時較容易破損,要自然充分冷卻后才能進行滴定,但因體積小,一次性同時做樣數量比較多,12-20個;WXJ-Ⅲ用的是進口鐵氟龍密封罐,密封性比較好,可以放在水中冷卻,雖然一次性同時做樣只能6-10個,但由于時間短,同等時間下,做樣數量差不多,但要準備
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葉綠素熒光儀和葉綠素儀有什么區別?在日常的業務咨詢中,我們常被用戶問到以上問題。事實上,上述兩個名稱所代表的儀器無論在研究目的、測量方法、使用方法和使用對象上有很大的區別。就研究目的而言,當人們選擇熒光儀時多是以研究光合作用的機理問題如,電子傳遞的過程和效率,光合反應中心II(PSII)和反應中心I(PSI)的功能,環境變化(干旱,鹽堿,金屬污染)對電子傳遞的影響等為目的。而葉綠素儀則主要用于判斷植物生長過程中的營養狀況(特別是氮素水平),為作物施肥提供生產上的參考。概括講,葉綠素熒光儀用于理論
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種子老化箱的使用步驟種子活力常常是檢驗其質量的標準,那種子活力又該如何測試呢?如今隨著技術越來越成熟,像種子老化箱這樣一些專業測試設備也被投入到各個領域中,包括科學院校、種子培養基地、實驗室等。種子老化箱原理其實就是通過調節溫度來觀察種子變化情況,儀器使用步驟主要分以下六點:1.試料準備:將試品逐一編號后,用試品夾鉤掛與試品轉盤上,以相互不接觸碰撞為宜;2.一切準備就緒,關上箱門;3.將電源插頭插上,開啟電源開關及加熱開關,此時鼓風機開始工作。4.溫度設定;5.開啟轉盤開關,使試樣以11-12r
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樹木年輪定年原理、取樣方法和分析方法定年是考古分析中的一個重要方面之一。在考古領域有許多斷代測年方法,而樹輪定年是的一種定年方法,可以到年,甚至到某個季節。樹輪年代學(Dendrochronology),也叫樹輪定年(Tree–ringDating),是對樹木年輪年代序列的研究,科學的樹輪年代學是美國的天文學者道格拉斯(Douglass)博士于二十世紀初研究建立起來的。他用樹輪定年法測定了印第安人遺址中殘留樹木的樹輪,明確了遺址的年代,于是這種方法在美國的年代學研究中得以確立。自從科學的樹輪年代
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箱式電阻爐分類及用途實驗箱式電爐廣泛用于:陶瓷、冶金、電子、玻璃、化工、機械、耐火材料、新材料開發、特種材料、建材等領域的生產及實驗。高校、科研院所、工礦企業做高溫燒結、金屬退火,通常也可以用來做監測。實驗電爐種類很多,但大致可以從以下幾個方面分類:1.從爐膛形狀上可分為:箱式電阻爐和管式電阻爐;2.從操作程序上可分為:人工編程電阻爐和人工智能電阻爐;3.從實驗所需氣氛條件可分為:氧化氣氛電阻爐和真空氣氛電阻爐。4.從溫度上可分為:低溫電阻爐(600℃以下),中溫電阻爐(600℃-1000℃),