亚洲中文久久精品无码WW16,亚洲国产精品久久久久爰色欲,人人妻人人澡人人爽欧美一区九九,亚洲码欧美码一区二区三区

| 注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏該商鋪

行業(yè)產(chǎn)品

當(dāng)前位置:
上海柏欣儀器設(shè)備廠>>技術(shù)文章>>用水浴恒溫振蕩器如何測定糊化度

產(chǎn)品分類品牌分類

更多分類

用水浴恒溫振蕩器如何測定糊化度

閱讀:677        發(fā)布時間:2013-4-22

在不同的單元操作中,糊化度依次為:擠壓(糊化度80%~95%以上),膨脹(糊化度為80%左右),蒸煮(糊化度為70%~80%)壓縮(估計糊化度為60%~70%),加工成本的排列順序則相反。所以,在谷物食品的工業(yè)生產(chǎn)中,糊化度的測量確定和控制是至關(guān)重要的。水浴恒溫振蕩器的好壞起了至關(guān)的作用。淀粉糊化后,其物理、化學(xué)特性會發(fā)生很大變化,如雙折射現(xiàn)象消失、顆粒膨脹、透光率和粘度上升等,所以糊化度的測定方法也有多種,如雙折射法、膨脹法、酶水解法和粘度測量法等。不同的測定方法,得到的糊化度值會有相當(dāng)大的差異,這是由于測定基礎(chǔ)和基準(zhǔn)等不同,產(chǎn)生差異是必然的。當(dāng)前比較認(rèn)同的方法是酶法,其次是染料吸收法中的碘電流滴定法。酶法又分為淀粉糖化酶法、葡萄糖淀粉酶法及β-淀粉酶法等,其基本原理都是利用各種酶對糊化淀粉和原淀粉有選擇性的分解,通過對生成物的測量得到準(zhǔn)確的糊化度。

  葡萄糖淀粉酶法

  通常,糊化淀粉容易被淀粉酶消化,因此可用消化相對百分率來準(zhǔn)確計算糊化度。

 儀器與試劑

  攪拌器,玻璃均質(zhì)器,l~2ml移液管,水浴恒溫振蕩器,臺式離心機(jī)。

  99%乙醇,2mol/L醋酸緩沖液(pH4.8),10mol/L氫氧化鈉,2mol/L醋酸,2.63μ/ml葡萄糖淀粉酶液,0.025mol/L鹽酸。
 

收藏該商鋪

登錄 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復(fù)您~
二維碼 意見反饋
在線留言