蛋殼強度測定儀采用先進的元器件、配套部件、單片微機，進行合理的構造和多功能設計，配置液晶中文顯示，具有標準中包含的各種參數測試、轉換、調節、顯示、記憶、打印等功能。
蛋殼強度測定儀是衡量雞、鵝、鴨等禽蛋蛋殼質量的重要指標。雞蛋蛋殼的強度與種雞的種蛋入孵率、孵化率、雞苗質量以及商品蛋雞的鮮蛋產量密切相關。殼質堅實的蛋很少破損,能較久且完好地保存其營養價值,有良好的商品性。蛋殼質量下降，對許多養雞場造成的經濟損失相當嚴重。而雞蛋殼強度與種雞的品種、遺傳和食料密切相關。正確掌握蛋殼強度有關指標尤為重要。操作簡單，測量快速準確，對蛋品質分析以及家畜育種提供直接數據，是大型養雞場，食品加工廠和科研院所檢測雞蛋品質指標的較佳選擇。
蛋殼強度測定儀結構特點：
（1）力量感應元，準確測量。
（2）采用高性能、無級調速驅動系統，可根據實驗需求設定測試速度。
（3）具有緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護；
（4）使用高性能電機，將電機牢牢固定于底部，測試過程無噪音及振動，數據準確性更高；
（5）實驗數據即時顯示，實驗結果自動匯總，歷史數據隨時讀取，檢測數據可加密；
（6）測試模式自主設定，使用者既可通過設置將儀器的測試方法固定，使得測試專業化，也可根據實際需求，配合不同探頭設置測試參數，無需依賴編程人員即可實現一機多用的功能，經濟實惠。
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