水體中的油類污染對水生植物和魚類的生長有重要影響，水源的多環芳烴（PAHs）污染會危害人體健康。是相關行業地表水和廢水水質在線監測項目之一。有許多常用的方法來檢測水中的油濃度。
水中油檢測儀設計用于測量水中的油（烴）濃度。該儀器采用紫外熒光法測量水中油分子的濃度。油分子在特定的紫外光下被激活到激發態，不穩定，很快就會回到基態；在返回基態的過程中，會產生輻射熒光，水樣中油分子的濃度與發射的輻射熒光強度成正比。它是一種基于微處理器的熒光計，這是一種連續、在線、無溶劑的紫外熒光油檢測器。它可以檢測和測量原油、成品油、燃料油、潤滑油或液壓油和水中的芳烴通量。熒光傳感器提供高精度和可重復性，以及可以實現的最早泄漏檢測，并且可以安裝在系統中，并從過程中進行加壓流量測量。
水中油檢測儀通過熒光測量油樣中的碳氫化合物含量。當分子（在這種情況下，碳氫化合物分子）被電子激發到其基態時，就會發生熒光。熒光碳氫化合物會吸收光，在特定波長下被激發并發射更長波長（更低能量）的光。發射的光被過濾并轉化為與樣品中熒光碳氫化合物濃度相對應的潛在反應。
在水中油檢測儀預處理裝置之后，水樣被送回比色池。光源平行照射比色池水樣中的油分子，產生的熒光照射到熒光傳感器上。在紫外光發射和熒光傳感器接收之前，安裝一個精確的濾光系統，控制紫外光的發射波長，選擇接收油分子散射的特定熒光波長。接收到的熒光強度與水樣中油的濃度有一定的對應關系。這種線性關系在濾光系統對發射和接收波長進行選擇和控制后會更加清晰。
