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        摘要:目的建立一種操作簡(jiǎn)便、試劑用量少、樣品介質(zhì)干擾少、檢出限低、準(zhǔn)確度高的原子熒光光譜法檢測(cè)食品中鉛的測(cè)定方法。方法樣品采用濕法消解，經(jīng)驅(qū)趕殘酸處理后，用1．5%硝酸介質(zhì)溶解并加入草酸作為干擾抑制劑，以KBH4－K3Fe(CN)6－KOH混合液作為載入劑體系，其中KBH4和K3Fe(CN)6濃度為20g/L，KOH濃度為1．4g/L，用氫化物原子熒光光譜法測(cè)定食品中的痕量鉛。結(jié)果該法在5．0μg/L～50．0μg/L，回歸方程為y=40．0x+167．2，具有良好的線性關(guān)系(r=0．9998)，檢出限為0．08μg/L。取樣量為2ml時(shí)，zui低檢出濃度為0．001mg/ml;取樣量為0．5g時(shí)，zui低檢出濃度為0．004mg/kg。在加標(biāo)水平為5．0μg/L、10．0μg/L、20．0μg/L和40．0μg/L時(shí)，5種食品的回收率為90%～101%。結(jié)論該法取樣量少、預(yù)處理簡(jiǎn)單、分析速度快、準(zhǔn)確度高，可作為實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展食品痕量鉛檢測(cè)的優(yōu)選。

關(guān)鍵詞: 食品;鉛;氫化物原子熒光光譜法

        食品中鉛的測(cè)定方法有原子吸收光譜法、電感耦合等離子體光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法、雙硫腙分光光度法和原子熒光光譜法等。雙硫腙分光光度法為傳統(tǒng)的化學(xué)分析方法，操作繁瑣，試劑消耗量大，基本上被原子光譜法替代。在原子光譜法中，原子吸收光譜法與電感耦合等離子體光譜法使用的儀器設(shè)備昂貴，食品檢測(cè)過(guò)程中干擾嚴(yán)重。原子熒光光譜法因儀器設(shè)備廉價(jià)、操作簡(jiǎn)便、檢測(cè)過(guò)程受介質(zhì)干擾少、取樣量少及檢出限低，是適合基層實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展食品痕量鉛檢測(cè)的優(yōu)選方法。

        本文依據(jù)GB5009．12－2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定》中的氫化物原子熒光光譜法和GB5750．6－2006《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法金屬指標(biāo)鉛》中的氫化物原子熒光法［1－2］，在前人研究的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新［3］，通過(guò)試驗(yàn)，確定了載液的介質(zhì)、酸度、鉛烷化劑的濃度及其用法用量，考察了食品中可能存在的共存離子對(duì)測(cè)定的干擾以及干擾劑的使用。試驗(yàn)證明，該法經(jīng)質(zhì)控品玉米粉(GBW10036)與茶葉粉(GBW10016)的驗(yàn)證，分析速度快，準(zhǔn)確度高，可作為基層實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展食品痕量鉛檢測(cè)的優(yōu)選方法。

        結(jié)論：樣品采用硝酸－高氯酸消化，以1．5%硝酸溶解消化樣品并加入草酸作為干擾抑制劑，載入劑體系為KBH4－K3Fe(CN)6－KOH混合液，其中KBH4和K3Fe(CN)6濃度為20g/L，KOH濃度為1．4g/L，原子熒光光譜法測(cè)定食品中的痕量鉛。該法操作簡(jiǎn)便、試劑用量少、樣品介質(zhì)干擾少、檢出限低及準(zhǔn)確度高等特點(diǎn)，可作為基層實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展食品痕量鉛檢測(cè)的優(yōu)選方法。

使用儀器：SK-銳析 原子熒光光度計(jì)

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硝酸介質(zhì)－氫化物原子熒光光譜法測(cè)定食品中的鉛